Bisnis.com, JAKARTA-- Beberapa restoran di Jepang tidak ingin repot memuat papan nama restoran. Mereka cenderung tak memberi nama karena lebih suka untuk menyampaikan jenis makanan yang ditawarkan dari pada nama tempat.
Salah satunya, restoran dengan tanda berwarna kuning di Higashikanda, Tokyo yang terletak tidak jauh dari Akihabara. Melansir dari soranews24, Jumat (13/5/2021) tak jauh dari Akihabara, ada tempat soba yang memberi layanan makanan untuk disantap namun tak bernama.
Bagian depan hanya bertuliskan soba. Artinya memberi tahu bahwa restoran tersebut menyajikan mie soba. Bagian tulisan tachigui, bukanlah nama tempat itu juga. Itu hanya istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan restoran berdiri dan makan yang Anda taruh di konter tanpa kursi.
Harga yang ditawarkan tempat tersebut sangat terjangkau. Tapi tidak ada petunjuk. Bahkan noren, kain gorden yang tergantung di depan pintu masuk, hanya bertuliskan soba udon, yang memberi tahu bahwa pengunjung dapat memilih di antara dua jenis mie tersebut.
Jika diamati hanya ada nama makanan: Soba, Udon, Tendon dan Kari. Tidak ada satu petunjuk apa pun tentang nama restoran itu.
Pria di belakang meja, Maeda, yang ternyata adalah pemilik restoran segera menjawab nama restoran tersebut adalah Soba Sen. Maeda menjelaskan restoran itu telah berbisnis di sana selama sekitar 50 tahun, tetapi pada awalnya tidak ada nama yang ditetapkan. Orang hanya menyebutnya tempat tanda kuning soba atau Ito, nama pemilik sebelumnya.
"Saya hanya melanjutkan tradisi untuk tidak menuliskan nama restoran di papan nama kami," ujarnya.
Namun, meski apresiasinya terhadap tradisi menghubungkan Soba Sen dengan masa lalunya, Maeda bukanlah pria yang sepenuhnya kuno. Dia bekerja di IT sampai sekitar lima tahun yang lalu, dan bahkan sekarang menikmati membuat PC sebagai hobinya.
"Ibuku bekerja di sini selama 20 tahun, mulai sebagai pekerja paruh waktu dan terus bekerja hingga dia mengambil alih sebagai pemilik dari lima orang pegawai. Sekitar lima tahun yang lalu, dia ingin pensiun, dan tidak ada orang yang bisa mengambil alih darinya. Jadi saya setuju untuk membantu di restoran selama beberapa bulan, dan tanpa saya menyadarinya, saya sudah lama berada di sini sehingga akhirnya saya menjadi pemiliknya," ungkapnya.
Mie Soba Sen, dengan kuahnya yang beraroma, sangat kuat dan lezat, dan terasa lebih enak saat merenungkan bagaimana mie tersebut dibuat oleh seseorang yang bahkan tidak benar-benar berencana untuk menjadi ahli soba.
Kadang-kadang tidak mengetahui petualangan apa yang akan Anda lakukan selanjutnya membuatnya semakin spesial, meskipun, seperti pergi ke restoran yang Anda tidak tahu namanya memberi makanan, dan pengalaman, rasa istimewanya sendiri.
