Bisnis.com, JAKARTA-- Tren tak hanya terjadi di dunia mode. Kuliner juga memiliki tren sendiri.
Saat ini jenis makanan penutup yang sedang tren adalah yang menggunakan cokelat hitam sebagai bahannya.
Magnum Chocolatier, Odie Djamil, mengatakan, banyak penyuka makanan memilih panganan dengan bahan cokelat hitam (dark chocolate) dibanding jenis lainnya seperti milk chocolate dan white chocolate.
Hal itulah yang membuat banyak makanan penutup menggunakan cokelat jenis ini agar dinikmati lebih banyak orang.
"Dessert dengan bahan dark chocolate itu memang sedang tren saat ini," ujarnya dalam jumpa pers di Jakarta, Selasa (20/10/2015).
Cokelat hitam dipilih karena berbagai alasan. Dari segi kandungannya, mengandung zat teobromin yang menimbulkan sensasi rasa senang lebih tinggi dibanding cokelat jenis lain.
"Dark chocolate mengandung teobromin, zat alami menimbuljan rasa menyenangkan dan tinggi kadarnya," katanya.
Meski meninggalkan rasa pahit, kenikmatan cokelatnya paling murni. Ditambah, rasa nikmatnya akan lebih awet di mulut.
Dark chocolate juga mudah dipasangkan dengan jenis bahan lain. Oleh karena itu, di dunia kuliner cokelat ini disebut sebagai little black dress dalam dunia mode yang menjadi sorotan karena mudah dikombinasikan dengan fashion item lainnya.
Pada kesempatan yang sama, Senior Brand Manager Magnum Atiek Fatimah mengatakan, es krim dengan bahan cokelat hitam akan memberikan rasa nikmat lebih lama.
Apalagi, dipadukan dengan buah bercita rasa segar dan asam seperti raspberry. Hal itulah yang dilakukannya dengan Magnum Infinity.
"After taste-nya lama terus saya penasaran kenapa enggak kita coba padukan dengan raspberry," katanya.
