Bisnis.com, JAKARTA – Selama bulan puasa, pasti kita disuguhkan banyak sekali minuman dan makanan untuk berbuka puasa maupun untuk sahur.
Nah, dalam program Sajian Ramadan ini, Bisnis berkunjung ke Hotel Grand Cempaka untuk melihat menu pilihan dari hotel ini. Siapa tahu bisa jadi inspirasi kamu untuk mencobanya di rumah.
Menu pilihan Hotel Grand Cempaka jatuh kepada menu Burung Marlon Sambal Jelantah, makanan yang pas sekali disantap pada saat berbuka puasa.
Bahan-bahannya:
- Burung Marlon
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Candle Nut
- Coriander
- Lada
- Daun Jeruk
- Daun Serai
- Jahe
- Turmeric Powder
- Penyedap Rasa
- Cabai Rawit Merah
- Minyak Goreng
- Daun Kemangi
- Kol
- Tomat
- Bean Long Bangkok
Nasi Chef Widagdo, Chef Hotel Grand Cempaka menuturkan, pada umumnya sambal jelantah pendamping menu ini sudah banyak diketahui oleh orang Indonesia.
“Sambal jelantah kalau di luar negeri namanya salsa sauce, nah disini dibuatnya dari minyak hasil menggoreng burung marlon itu lebih gurih dan enaknya,” tuturnya kepada Bisnis.
Untuk hidangan Indonesia, menurutnya agar terasa enak perlu ditambahkan agak lebih banyak penyedap rasa agar lebih nikmat disantap.
Hidangan ini cocok sekali dibuat pada saat berbuka puasa ataupun menjadi menu sahur, dengan rasa yang tentunya disukai seluruh keluarga. Tertarik?
