Bisnis.com, JAKARTA - Telur atau omelet adalah salah satu jenis sarapan yang disukai semua orang dari anak kecil hingga dewasa.
Omelet atau telur dadar tidak hanya mudah dibuat tetapi juga bergizi, karena kandungan proteinnya tinggi dan rendah karbohidrat, menurut ahli diet Allison Thibault RDN.
"Makanan ini penuh nutrisi untuk otak sementara dan meningkatkan metabolisme Anda. Telur yang sumber protein, vitamin B12, yang penting untuk kesehatan saraf dan sel dan menjaga tingkat energi," kata dia seperti dilansir Livestrong.
Daripada menggunakan susu dalam telur Anda, pertimbangkan yogurt karena bisa membuat tekstur lebih empuk sambil menambahkan sedikit protein.
"Yoghurt menawarkan probiotik, yang merupakan bakteri baik, membantu meningkatkan kesehatan usus, bersama dengan bawang yang menawarkan prebiotik, menjadikannya pasangan yang ideal," tutur Thibault.
Berikut resep omelet yang tidak hanya bisa dibuat untuk sarapan tetapi juga makan malam:
Bahan:
2 butir telur
2 sendok makan susu atau bisa diganti yogurt
1/4 cangkir paprika merah
2 sendok makan bawang merah cincang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1/2 tomat ukuran kecil
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk kecil, campur telur, susu, lada merah, bawang, garam dan merica.
2. Panaskan wajan yang sudah dilumuri minyak di atas api sedang
3. Tuang campuran adonan ke dalam wajan dan masak sampai telur hampir matang; lalu tambahkan tomat.
4. Masak hingga telur matang, lalu sajikan.
