Bisnis.com, JAKARTA—Pemilik Restoran Roba Yakitori Fransisca Tjong mengatakan untuk mengawali bisnis kuliner atau sektor bisnis lainnya yang utama adalah diawali dari hobi atau kesenangan.
“Saya memulai bisnis kuliner dari hobi coba-coba semua makanan dari satu kota ke kota lain hingga luar negeri,” tuturnya Jumat (06/02).
Menurutnya, sebelum terjun ke dunis bisnis kuliner dirinya mengeksplorasi semua makanan dari rasa dan bahan untuk semua makanan yang dicoba. Sehingga dapat diketahui jenis kuliner apa yang akan dibuat.
Melihat apa yang belum ada dan dibutuhkan itu salah satu faktor penting untuk mengetahui pasar yang akan disasar dan jenis bisnis kuliner yang akan dijalankan.
Langkah kedua yaitu manajemen yang tepat, ketika sudah menjalankan bisnis kuliner diharuskan mengatur bisnis dengan tepat. Misalkan dari pengaturan dana keluar dan masuk, dan sistem dari usaha yang sedang dijalankan.
Ketiga, tidak kalah penting adalah profesionalisme dan konsistensi dalam menjalankan bisnis adalah tantangan dan harus bisa dilewati bagi orang yang memiliki passion berbisnis kuliner.
Langkah keempat, merekrut orang-orang yang sudah berpengalaman terhadap jenis usaha yang akan diusahakan. Sehingga akan cepat mengerti dan memahami dan menjalankan bisnis yang sedang dilakukan.
Kelima yaitu modal, untuk berbisnis kuliner tidak perlu khawatir terhadap modal yang penting kreatif dalam mengembangkan bisnis dan menawarkan menu atau hal baru kepada pasar.
Saya dulu modal kecil tetapi dijalani dengan konsisten dan kreatif akhirnya usaha berkembang, katanya.
