Bisnis.com, JAKARTA - Bagi para vegetarian, mendapatkan asupan vitamin D bisa menjadi tantangan karena sebagian besar sumber vitamin ini berasal dari produk hewani. Namun, terdapat beberapa makanan nabati yang dapat menjadi alternatif sumber vitamin D.
Dilansir dari healthline.com pada Jumat (14/3/2025), berikut adalah 10 daftar makanan kaya vitamin D yang cocok untuk vegetarian.
1. Jamur
Jamur adalah satu-satunya sumber nabati alami yang mengandung vitamin D. Jenis jamur seperti jamur kancing, portobello, dan shiitake memiliki kadar vitamin D yang lebih tinggi jika terkena sinar matahari sebelum dikonsumsi. Jika Anda vegetarian, disarankan memperbanyak mengonsumsi berbagai jenis jamur untuk asupan nutrisi bagi tubuh.
2. Susu Nabati yang Diperkaya
Beberapa jenis susu nabati, seperti susu kedelai, susu almond, dan susu oat, sering kali diperkaya dengan vitamin D. Pastikan untuk memilih produk yang memiliki label "diperkaya dengan vitamin D" pada kemasannya.
3. Sereal yang Diperkaya
Dilansir dari medicaldaily.com, sereal sarapan yang diperkaya vitamin D bisa menjadi pilihan praktis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ini.
Biasanya, sereal gandum utuh atau sereal multigrain mengandung tambahan vitamin D dan nutrisi penting lainnya.
4. Jus Jeruk yang Diperkaya
Jus jeruk yang telah diperkaya dengan vitamin D bisa menjadi alternatif bagi Anda yang tidak mengonsumsi produk susu.
Selain itu, jus jeruk juga kaya akan vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh.
5. Tahu yang Diperkaya
Beberapa jenis tahu yang dijual di pasaran telah diperkaya dengan vitamin D dan kalsium, menjadikannya pilihan yang baik bagi vegetarian untuk mendapatkan nutrisi yang cukup.
6. Tempe
Meskipun kandungan vitamin D alami dalam tempe tidak sebanyak produk hewani, beberapa jenis tempe yang difermentasi dengan jamur tertentu dapat mengandung vitamin D dalam jumlah yang cukup.
Makanan probiotik ini dapat mendukung kesehatan tubuh dan tulang bagi Anda yang vegetarian.
7. Margarine Nabati yang Diperkaya
Margarine nabati sering kali diperkaya dengan vitamin D untuk menggantikan mentega yang umumnya berasal dari susu.
Namun, penting untuk memilih margarine yang rendah lemak trans dan lebih sehat untuk jantung.
8. Ragi Nutrisi (Nutritional Yeast)
Ragi nutrisi adalah bahan makanan populer di kalangan vegetarian yang sering digunakan sebagai pengganti keju.
Beberapa merek ragi nutrisi telah diperkaya dengan vitamin D, menjadikannya tambahan yang baik dalam makanan sehari-hari.
9. Chia Seed dan Flaxseed
Meskipun tidak secara langsung mengandung vitamin D, biji chia dan flaxseed kaya akan asam lemak omega-3 yang membantu penyerapan vitamin D dalam tubuh.
Mengonsumsi biji-bijian ini dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan.
10. Suplemen Vitamin D Berbasis Nabati
Jika sulit mendapatkan cukup vitamin D dari makanan, suplemen berbasis nabati bisa menjadi pilihan.
Pastikan untuk memilih suplemen yang berasal dari sumber vegetarian, seperti lumut atau jamur, agar tetap sesuai dengan pola makan vegetarian.
Memenuhi kebutuhan vitamin D bagi vegetarian memang membutuhkan perhatian lebih, terutama karena sumber alaminya terbatas. Namun, dengan mengonsumsi makanan yang diperkaya vitamin D dan mengandalkan sumber nabati seperti jamur serta suplemen, vegetarian tetap dapat menjaga asupan vitamin D yang cukup untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, berjemur di bawah sinar matahari selama 10–30 menit setiap hari juga menjadi cara alami untuk meningkatkan produksi vitamin D dalam tubuh. Jadi, jangan lupa untuk mengombinasikan pola makan sehat dengan paparan sinar matahari yang cukup! (Mianda Florentina)
