Bisnis.com, JAKARTA—Restoran baru bernuansa Jepang yang terletak di Lippo Puri Mall Osakamaru menyuguhkan minuman beralkohol sake asli khas negeri sakura sebagai suguhan utamanya. Setidaknya ada lebih dari 20 jenis sake yang menjadi koleksi restoran ini.
“Sake itu seperti wine pada zaman dulu, di mana orang-orang yang minum belum memahami betul manfaatnya. Padahal minuman yang berasal dari beras atau kentang ini bermanfaat bagi tubuh,” ujar pemilik Osakamaru Shandra S. Januar seperti dikutip dari keterangan pers yang diterima Bisnis.com.
Niat untuk membuat restoran ini terlintas di pikiran Shandra ketika dia melihat belum adanya Izakaya di Indonesia yang persis dengan aslinya. Pengusaha kuliner ini lantas mencari tahu dengan melakukan survey langsung ke Jepang selama dua minggu.
Untuk menghadirkan nuansa khas negeri matahari terbit itu, restoran ini mengusung konsep bar ala Jepang atau yang dikenal dengan Izakaya. Selain itu, atmosfir khas juga tercipta melalui gaya desain interior yang mengangkat tema Jepang modern.
“Bahan-bahan makanannya 70:30, lebih banyak impor karena kami pakai daging sapi dari Amerika Serikat, Australia, dan juga wagyu terutama untuk steak. "Kalau alkoholnya semuanya impor karena memang benar-benar sake dari Jepang yang kami pakai,” tambah Shandra.
Restoran ini memiliki total 80 kapasitas tempat duduk, dengan area lantai dasar sebagai lokasi izakaya sementara di lantai dua dan tiga yang berbentuk mezzanine dijadikan sebagai lokasi untuk menikmati sajian makanan.
