Kuah Tom Yam
“Anda yang tidak menyukai rasa asam tetap bisa menikmati sukiyaki dengan kuah tom yam ini,” ujarnya, Rabu (11/1/20170,
Sunarto menjelaskan, kuah tom yam yang dia buat memang berbeda dari biasanya. Sunarto menggunakan bahan dasar kaldu sapi yang kemudian dicampur dengan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, jeruk lemon, dan kecap ikan.
Dengan begitu, rasa kaldu tidak terlalu pekat dan pas disajikan bersama olahan seafood serta sayuran.
“Untuk kaldu tom yam, basic-nya kami menggunakan kaldu sapi sehingga rasanya lebih lembut,” ujar Sunarto.
“Sedangkan isi sukiyaki, kami gunakan aneka olahan seafood, seperti udang dan kepiting. Sayurnya sawi putih, baby pokcoy, jamur, dan tofu,” ucapnya.
Selain sukiyaki, kedai A.R.E.A juga menyajikan menu yakiniku, ditambah paket menu khusus dua orang seharga Rp 85 ribu untuk sajian lengkap sukiyaki dan yakiniku terhidang di meja.
Pada menu yakiniku, marinasi bumbu pada potongan iga sapi, filet ayam, daging sapi, dan sosis membuat aroma harum menyeruak ketika memanggangnya. Untuk menambah cita rasa, disajikan pula sambal kecap dengan rasa pedas gurih.
