Bisnis.com, JAKARTA – Hari Idulfitri sebentar lagi tiba. Apakah Anda sudah mempersiapkan ragam kuliner yang akan disajikan untuk keluarga dan tamu di hari yang berbahagia itu?
Berbagai jenis makanan, seperti ketupat, opor, rendang, atau es buah merupakan menu-menu yang wajib dihidangkan. Selain makanan utama, kue-kue kering seperti nastar, lidah kucing, atau kastangel juga sering disuguhkan sebagai teman di sela obrolan santai pada momen berbahagia tersebut.
Untuk membuat sajian yang lebih baru, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat menu lain. Misalnya, durian tart, makanan yang lezat dan bisa dihidangkan untuk dinikmati bersama keluarga atau sanak saudara.
Berikut resep udrian tart hasil kreasi para pemenang kompetisi instagram #ResepKreasiGreenfields pada 30 April—23 Mei 2019.
Bahan A:
- ¼ cup terigu protein sedang
- ¼ cup tepung maizena
- ¼ cup custard powder
- 1 cup gula pasir
- 750 ml greenfields fresh milk
Bahan B:
- 2/3 cup salted butter
- 4 kuning telur
Bahan C:
- 5 ½ cup buah durian, daging saja
Bahan D:
- 4 Putih telur
- 1 ¼ cup gula pasir
- ½ cup terigu protein sedang
Cara Membuat:
Pertama, siapkan panci atau wajan anti lengket, lalu masukkan bahan A, aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Masak di atas api sedang hingga kental dan meletup-letup sambil terus diaduk.
Kedua, masukkan bahan B, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bahan C, dan aduk kembali hingga tercampur. Matikan kompor.
Ketiga, siapkan aluminium foil cup, tuang adonan sekitar 3/4. Susun di atas loyang, panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 10—15 menit. Angkat dan sisihkan.
Keempat, siapkan bahan D, aduk putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa menggunakan mixer. Masukkan gula secara bertahap sambil naikkan kecepatan mixer, lalu kocok hingga putih telur mengembang. Matikan mixer.
Kelima, masukkan tepung terigu sedikit dei sedikit sampai habis, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam pipping bag, lalu semprotkan ke atas adonan durian hingga tertutup rapi. Beri kismis, panggang dengan api atas hingga kecoklatan dan matang.
Kelima, cara membuat durian tart ini sekiranya bisa Anda coba di rumah dan nantinya disajikan sebagai hidangan pada momen Lebaran. Selamat berkreasi!
