Bisnis.com, JAKARTA - Piala Dunia 2022 akan segera digelar pada 20 November 2022 di Qatar.
Selain menyaksikan jalannya pertandingan, pergi ke Qatar juga bisa sekaligus untuk wisata.
Baik wisata alam, kota hingga wisata kuliner.
Ada beberapa makanan khas Qatar yang bisa dicicipi jika Anda kebetulan berlibur kesana berikut ini:
1. Machboo
Machboos di Qatar sama seperti biryani bagi India.
Ini adalah hidangan nasional Qatar, klaim yang juga dibuat oleh negara-negara tetangga seperti Bahrain, Kuwait, dan UEA, meski masing-masing memiliki sedikit variasi.
Nasi basmati biasanya menjadi bahan dasar hidangan ini, dicuci lalu dimasak dengan kaldu, sebelum ditambahkan protein panggang, biasanya ayam, tetapi domba, ikan, atau bahkan unta sangat populer.
Proteinnya juga menambah warna, dan masuk ke dalam panci dengan bawang putih, jahe, paprika, dan campuran rempah-rempah Qatar yang dikenal sebagai bizar.
2. Khubs rgag
Khubs rgag adalah roti pipih setipis kertas yang terbuat dari tepung, air, dan garam. Adonan diuleni lalu digulung untuk dimasak di atas tawaah, piring besi datar besar yang secara tradisional dipanaskan di atas bara.
Roti garing ini, teksturnya mirip dengan dosa, kini dapat ditemukan disajikan sebagai jajanan pinggir jalan di tempat-tempat wisata seperti Souq Waqif di Doha, di mana selai keju Kiri atau Nutella ditawarkan sebagai topping, sentuhan modern pada makanan tradisional.
Roti secara tradisional dimakan sebagai pendamping hidangan lain, atau sebagai bahan itu sendiri, seperti pada hidangan berikutnya.
3. Thareed
Thareed mengambil namanya dari pot tanah liat besar yang secara tradisional digunakan untuk membuat hidangan ini.
Ini adalah rebusan kaldu ayam atau domba dan saus tomat, dimasak di atas kompor dengan sayuran musiman, sering kali termasuk kentang, wortel, bawang, dan buncis.
Tapi untuk merasakan esensi hidangan ini, gali sendok saji ke dasar panci - di dasarnya Anda akan menemukan lapisan khubs rgag, sobek dengan hati-hati untuk melapisi panci, menyerap rasa rebusan.
Makanan lezat seperti ini telah lama dihargai di Qatar, terutama karena buah dan sayuran pernah langka dalam makanan lokal, karena sulit tumbuh di tanah gersang.
Beberapa keluarga telah berhasil menanam tomat dan semangka, tetapi mereka akan menunggu buah-buahan lain datang dari Oman dan Iran.
4. Harees
Gandum yang direndam semalaman, direbus, dipecah atau digiling kasar adalah bintang dari hidangan ini.
Di pagi hari dibakar untuk dimasak lambat selama lima sampai enam jam, dengan potongan daging domba atau ayam yang diblender, terkadang keduanya.
Hidangan tersebut kemudian ditumbuk menjadi tekstur seperti elastis dan sering dibumbui dengan kayu manis dan jintan, dan disajikan dengan ghee di atasnya. Keluarga Qatar biasanya mengirimkan pot ini ke rumah tetangga sebagai isyarat niat baik, terutama di bulan Ramadan.
Negara lain memiliki variasi pada hidangan ini, seperti haleem di Pakistan dan bubur di Cina. Orang Oman membuatnya dengan gandum, yang secara efektif merupakan versi bubur yang gurih.
5. Madrouba
Hidangan ini dapat digambarkan sebagai bubur nasi yang harum dan dibumbui, dengan protein pilihan Anda di atasnya.
Dimasak dengan lambat, seperti kelinci, nasi direbus selama berjam-jam dalam susu dan mentega, dibumbui dengan kapulaga, membuatnya terdengar hampir seperti puding; tetapi penambahan daging atau ayam yang empuk dan dimasak lambat mengubah segalanya.
Madrouba juga dapat ditambahkan ke piring, yang kemudian dikocok hingga menjadi seperti bubur menggunakan sendok kayu, mengambil namanya dari kata darb, yang berarti memukul dalam bahasa Arab.
Kunci untuk menyempurnakan hidangan ini terletak pada pencampuran semua bahan, memungkinkan rasa untuk menggabungkan dan memberikan rasa berasap. Paling baik disajikan panas mengepul, sebagai makanan kenyamanan yang sempurna.
Hidangan seperti madrouba sering diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya, dengan setiap keluarga menambahkan sentuhan mereka sendiri.
Meski cara tradisional membuat masakan ini menggunakan nasi, untuk mempersingkat waktu memasak, sebagian orang akan membuatnya menggunakan gandum atau oat.
Secara tradisional di Qatar, hidangan yang mengandung susu akan bersumber dari ternak milik keluarga dan akan digunakan untuk membuat zibda (mentega) dan laban (susu mentega), dengan yang terakhir sangat dinikmati dingin selama bulan-bulan musim panas yang lebih panas. Makanan ringan juga dimakan saat itu, seperti ikan segar yang ditangkap dari perairan Teluk Arab, dipanggang dan disajikan dengan nasi.
6. Baleet
Setelah dimakan hanya saat sarapan, kombinasi unik dari bihun manis ini dimasak dengan mentega, dengan kayu manis, kunyit, dan kapulaga memberikan rasa yang berbeda - yang lain akan menambahkan sedikit air mawar, atau kunyit. Kemudian atasnya dengan telur dadar gurih atau telur goreng yang bisa diresapi dengan kapulaga.
Awalnya bihun dipanggang sebentar hingga warnanya keemasan, lalu direbus hingga al dente. Ini adalah saat topping dan rempah-rempah ditambahkan.
Manisnya mie berpadu dengan rasa asin telur untuk mengemas hidangan ini dengan rasa. Ini dapat disajikan panas untuk sarapan atau dingin sebagai makanan penutup, tetapi juga dimakan sebagai camilan setiap saat sepanjang hari.
Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan karak chai, teh susu berbumbu, atau kopi Arab.
Diperkirakan bahwa pedagang dari India mungkin telah membawa bihun manis ke Qatar, tetapi penduduk setempat mengklaim hidangan itu sebagai milik mereka melalui penambahan telur dan rempah-rempah.
7. Luqaimat
Dengan nama yang berarti "sepotong" atau "seukuran gigitan", bola adonan mini ini dimasak dengan sempurna. Alih-alih dilapisi dengan glasir gula, makanan penutup yang digoreng ini bisa dicelupkan ke dalam sirup gula, madu, atau bahkan sirup kurma.
Ada banyak variasi makanan ringan ini, yang mungkin dibawa ke Qatar oleh orang Turki selama pemerintahan Ottoman yang singkat dari tahun 1875-1914. Di Turki hidangan ini dikenal sebagai lokma.
Makanan penutup ini terbuat dari adonan klasik tanpa gula: rasa manisnya berasal dari sirup yang melapisinya, menjadikannya hidangan yang mudah dibuat. Beberapa memilih untuk menambahkan kapulaga dan kunyit ke dalam adonan untuk memberikan rasa klasik Qatar. Hidangan terakhir adalah bola sempurna yang renyah di luar, lembut dan lapang di dalam.
