Bisnis.com, JAKARTA - Hari Raya Iduladha identik dengan kegiatan menyembelih hingga mengkonsumsi olahan daging hewan kurban.
Daging merupakan pangan sehat yang kaya protein dan mineral, bahkan terdapat sejumlah vitamin di dalamnya.
Namun, daging bisa berubah menjadi makanan yang tidak sehat atau bahkan memicu penyakit bila tata cara pengolahannya tidak tepat.
Ketua Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Prof Hardinsyah mengungkapkan perlu tata cara yang benar dan tepat untuk menghasilkan pangan berbahan dasar daging yang aman dan sehat untuk dikonsumsi.
Berikut beberapa hal yang perlu kita perhatikan :
