Bisnis.com, JAKARTA - Di tengah pandemi virus Corona (Covid-19), sebagian masyarakat lebih memilih untuk memasak dan mencoba berbagai menu baru. Tentunya, menu yang dicoba adalah yang sederhana dan mudah diperoleh.
Kali ini, Bisnis.com akan memberikan resep dari bahan kentang dan telur. Simak resep di bawah ini.
Kering Kentang Kacang
Bahan yang dibutuhkan;
- 5 buah kentang, iris lalu rendam dengan air kapur selama 1 jam, bilas
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 35 gram gula merah, sisir halus
- 3 lembar daun salam
- 3-4 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- Sedikit lada
- Penyedap, jika suka
Bumbu halus melalui blender:
- 3 sdm minyak goreng
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
Cara membuat:
- Goreng kering kentang dengan api kecil, tiriskan. Biarkan dingin sampai garing.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan air asam, lengkuas, daun salam, gula merah, garam, lada, penyedap. Aduk rata. Tes rasa.
- Masukkan kentang dan kacang, aduk rata. Siap sajikan.
Telur Bacem
Bahan yang dibutuhkan;
- 2 kilogram telur ayam dengan total sekitar 30 buah
- 15 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 300 cc kecap manis
- 150 gram gula jawa
- 1 sdm asam jawa
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan;
- 15 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 5 butir kemiri disangrai
- 1,5 sdm ketumbar halus
- 2 sdt lada halus
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
Cara memasak:
- Rebus telur hingga matang, kuliti.
- Masukkan semua bahan ke wajan. Tambahkan air sampai sekiranya terendam semua telurnya.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke telur.
- Setelah selesai, keluarkan telur dari wajan. Dinginkan, siap disajikan.
