Bisnis.com, JAKARTA – Memasak menjadi aktivitas paling sering dilakukan masyarakat selama pandemi virus Corona (Covid-19). Bersamaan dengan Hari Raya Idulfitri, ragam resep kue pun menjadi acuan untuk melakukan atraksi di rumah.
Umumnya, kue dimasak melalui oven. Meski demikian di masa pembatasan sosial berskala besar (PSBB) ini banyak orang yang hanya di rumah kontrakan, di kost, ataupun apartemen yang tidak memiliki oven.
Nah, jangan khawatir! Ternyata ada beragam jenis kue yang bisa dimasak lezat hanya dengan menggunakan wajan. Simak 10 resep kue berikut yang bisa dikerjakan di rumah bersama keluarga dan orang terkasih.
1. Pancake
Bahan:
- 130 gram tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega atau margarin
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt ekstrak vanilla atau vanili bubuk
Cara membuat:
1. Campur susu cair dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, baking soda, dan vanili. Tambahkan bahan susu tadi dan telur kocok. Aduk rata.
3. Panaskan wajan, tuang adonan. Balik pancake. Masak sampai matang. 4. Sajikan dengan madu, selai topping, es krim, atau potongan buah.
2. Martabak Manis
Bahan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 180 ml air matang
- 4 sendok makan margarin
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
- 1/2 sendok teh baking powder
- Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk rata.
2. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Cairkan 3 sendok makan margarin di teflon. Diamkan sampai sedikit mendingin.
4. Tambahkan margarin cair ke adonan yang sudah didiamkan tadi. Campur telur kocok.
5. Panaskan teflon, tuang adonan. Goyang-goyangkan loyang. Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Taburi sisa 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.
6. Tutup teflon, diamkan kurang lebih 5 menit. Angkat.
7. Olesi sisa 1 sendok makan margarin. Tuang susu kental manis.
8. Beri topping sesuai selera.
3. Kasstengels
Bahan:
- 200 gram margarin
- 4 sendok makan mentega
- 2 kuning telur ayam
- 1 sendok teh garam halus
- 2 sendok makan krim
- 200 gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut
- 500 gram tepung terigu serba guna
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk skim/full cream
- 1 sendok teh baking powder
Olesan dan taburan:
- 1 kuning telur
- 2 tetes pewarna makanan kuning
- 1 sendok teh minyak goreng
- 1 sendok makan air
- 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer sampai lembut.
3. Masukkan krim dan keju, kocok sampai tercampur. Masukkan bahan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran satu ruas jari telunjuk. Letakkan di atas talenan.
5. Campur kuning telur, minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kocok lepas. Olesi permukaan kaasstengels, taburi keju cheddar parut.
6. Panaskan wajan. Olesi margarin, tata kaasstengels di atasnya.
7. Tutup wajan dengan penutup panci. Masak kaasstengels sampai matang.
4. Pizza
Bahan untuk roti:
- Tepung terigu protein sedang 1/2 kg
- Fermipan 5 gram
- Minyak sayur 3 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Gula pasir 2 sdm
- Air 250 ml
Bahan topping:
- Saus tomat secukupnya
- Keju mozzarella secukupnya dan dipotong-potong
- Bawang bombay 2 buah yang dicincang halus
- Ikan tuna, sosis, bakso, daging asap, ayam
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis.
3. Tutup wadah dengan kain, diamkan.
4. Tumis bawang bombay, tambahkan topping sesuai selera.
5. Masukkan saus tomat dan saus cabai.
6. Gilas adonan.
7. Panaskan teflon dengan 1 sdm mentega.
8. Letakkan adonan. Taburi keju mozarella. Tutup wajan, masak hingga matang.
