Bisnis.com, JAKARTA - Produk-produk Korea Selatan sukses diminati oleh banyak orang, mulai dari pakaian (fashion), perawatan wajah (skin care dan make-up), hingga aneka jenis kuliner atau makanan.
Kehadiran drama Korea (drakor) sering menyajikan beragam jenis makanan, membuat banyak penonton Indonesia penasaran dengan cita rasanya. Tak heran, kuliner asal Negeri Ginseng seketika meledak di kalangan masyarakat Indonesia. Makanan ini cocok dihidangkan di perayaan apa saja, termasuk menyambut Tahun Baru 2021.
Umumnya, perayaan tahun baru identik dengan berkumpul dengan keluarga. Tentunya, makanan khas Korea Selatan bisa dijadikan hidangan di malam tahun baru.
Berikut 6 resep dan cara masak makanan populer ala Korea Selatan. Gampang dibuat dan rasanya dijamin enak!
1. Corndog
Bahan-bahan:
- 15 sdm air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gua pasir
- 20 sdm tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt garam
- Sosis dan mozarella
- Saus sambal dan mayones
Cara membuat:
1. Masukkan air, ragi instan, dan gula pasir ke dalam wadah. Setelah itu, aduk rata.
2. Siapkan terigu yang sudah dicampur dan diaduk dengan garam.
3. Campurkan terigu ke dalam wadah dan aduk sampai merata.
4. Tutup dan diamkan sekitar 45 menit sampai adonan mengembang.
5. Potong sosis dan mozzarella kira-kira berukuran 4 cm, lalu tusuk seperti sate.
6. Setelah adonan mengembang, lilit sosis dan mozzarella yang sudah ada. Pastikan bahan tersebut tertutup sempurna.
7. Baluri dengan tepung roti, lalu goreng sampai kuning keemasan.
8. Angkat, lalu tiriskan.
9. Sajikan bersama saus sambal atau mayones sesuai selera. Biasanya, corndog ditaburi gula di atasnya, tetapi itu opsional.
2. Japchae
Bahan-bahan:
- 250 gram sohun
- 2 sdm minyak
- Air panas secukupnya
- 150 gram wortel
- 100 gram paprika garam
- 100 gram paprika hijau
- 200 gram bawang bombay
- 30 gram daun kucai
- 50 gram jamur kuping
- 7 siung bawang putih
- 100 gram daging sapi
- 1 ½ sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen yang sudah disangrai
Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Rendam sohun dengan air panas hingga mengembang kemudian tiriskan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan daging dan masak hingga matang.
3. Setelah matang, masukkan wortel, paprika merah, paprika hijau, bawang bombay, daun kucai, dan jamur. Tumis sampai matang.
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, merica, gula pasir, garam, dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Setelah teraduk rata. Pindahkan ke piring. Taburi dengan biji wijen di atasnya dan siap disajikan.
3. Galbi jjim
Bahan-bahan:
- 1 ½ kg iga sapi
- 2 wortel
- Air secukupnya
Bahan untuk saus:
- 1 buah pir
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm gula merah atau palem
- 2 sdm madu
- 2 sdm mirin atau cuka apel
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Rendam iga sapi dengan air bersih sampai tidak ada darah yang keluar dari dagingnya. Jika air sudah memerah, ganti dengan air bersih.
2. Siapkan blender dan masukkan bahan saus ke dalamnya. Blender hingga halus. Sisihkan.
3. Ketika iga sapi sudah selesai direndam. Rebus selama 30 menit dan buang airnya.
4. Setelah direbus, bilas hingga bersih dan buang lemak yang ada di iga sapi. Rebus iga sapi hingga 10 menit dengan panci presto.
5. Setelah 10 menit, masukkan bahan saus dan wortel ke dalamnya. Aduk rata dan masak kembali hingga 20 menit.
6. Cek apakah sudah empuk atau belum. Jika belum empuk, bisa dimasak kembali hingga teksturnya empuk.
7. Setelah empuk, angkat dan sajikan.
4. Maeun dakbal
Bahan-bahan:
- 250 gram ceker ayam yang telah dibersihkan
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus pedas
- 2 sdm bubuk cabai
- Daun bawang
- Air putih
- Wijen
Bahan halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 siung cabai rawit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Siapkan ceker yang telah dicuci bersih. Lalu, rebus dala air mendidih selama 25 menit.
2. Angkat lalu tiriskan ceker ayam. Sisihkan juga air rebusan ceker.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan ceker beserta seluruh saus tomat, saus tiram, saus pedas, dan bubuk cabai. Aduk sampai merata.
5. Masukkan air sisa rebusan ceker, masak sampai empuk.
6. Taruh dalam wadah lalu beri daun bawang dan biji wijen. Siap disajikan.
5. Jeon
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 1 ½ sdm tepung mocaf
- 1 buah kubis
- 1 buah wortel
- ½ batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- ½ buah cabai merah besar
- ½ sdt lada bubuk
- Garam
- 1 sdm olive oil
- Saus sambal
Cara membuat:
1. Potong kubis, wortel, dan daun bawang sesuai selera. Umumnya berbentuk seperti korek api.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan telur, lada, dan garam. Aduk rata.
3. Setelah rata. Masukkan tepung, kubis, wortel, daun bawang, bawang putih yang sudah dicincang, cabai merah besar, lada bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Siapkan teflon atau wajan. Masak adonan hingga matang seperti membuat telur dadar.
5. Sajikan di atas piring dan beri saus sambal.
6. Bibimbap
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk nasi hangat
- 1 butir telur
- Timun
- Wortel
- Tauge
- Jamur kuping
- 100 gram daging sapi
- Saus gochujang
- Minyak wijen
- Garam
- Saus tiram
Cara membuat:
1. Cuci sampai bersih timun, lalu potong memanjang seperti korek api.
2. Siapkan wajan dan tumis timun dengan menambahkan sedikit garam dan minyak wijen. Masak hingga layu. Lakukan hal yang sama pada wotel dan jamur kuping.
3. Cuci tauge, rebus hingga layu.
4. Panaskan minyak lalu buat telur mata sapi di wajan.
5. Tumis daging sapi, masukan saus tiram dan garam secukupnya.
6. Siapkan mangkuk berisi nasi hangat lalu taruh tumisan wortel, timun, tauge, jamur, dan daging.
7. Beri saus gochujang dan telur mata sapi. Sajikan.
