Cari berita
Bisnis.com

Konten Premium

Bisnis Plus bisnismuda Koran Bisnis Indonesia tokotbisnis Epaper Bisnis Indonesia Konten Interaktif Bisnis Indonesia Group Bisnis Grafik bisnis tv

Nutrisi dan Risiko Konsumsi Foei Gras, Kuliner yang Direview Sisca Kohl

Sebelum mencicipinya, cek nutrisi dan risiko konsumsi Foei Gras yang direview selebgram, Sisca Kohl
Widya Islamiati
Widya Islamiati - Bisnis.com 13 Oktober 2022  |  18:13 WIB
Nutrisi dan Risiko Konsumsi Foei Gras, Kuliner yang Direview Sisca Kohl
Foei Gras
Bagikan

Bisnis.com, JAKARTA - Setelah Sisca Kohl yang membagikan pengalamannya di media sosial dalam menyantap foei gras, kini banyak orang penasaran, kemudian mengunjungi restoran Indonesia yang menyediakan menu mahal ini.  

Lalu, apakah makanan yang disebut-sebut sebagai makanan kelas atas ini punyai nutrisi yang setara dengan harganya?
 
Melansir laman Vinmec International Hospital Thailand, foie gras merupakan makanan bergizi yang mengandung banyak vitamin dan mineral. 
 
Kandungan nutrisi foie gras
 
Foie gras mengandung banyak lemak, vitamin dan mineral. Hal ini dikarenakan hati adalah organ inilah yang berperan menyimpan nutrisi paling banyak pada angsa.
 
Dalam 28 gram foie gras pate memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:

  • Kalori: 130
  • Protein: 3 gram
  • Lemak: 12 gram
  • Karbohidrat: 1 gram
  • Serat: 0 gram
  • Vitamin B12: 111% Nilai Harian (DV )
  • Vitamin A: 32% DV
  • Asam pantotenat: 7% DV
  • Riboflavin: 7% DV
  • Niacin: 5% DV
  • Tembaga: 13% DV
  • Besi: 9% DV
  • Fosfor: 5% DV

Membantu membangun sel darah merah sehat
 
Karena punyai kandungan lemak yang tinggi, foie gras kaya akan kalori, lalu dalam 28 gram pate mengandung jumlah vitamin B12 yang diperlukan yang disediakan dalam sehari.
 
Vitamin B12 ini nutrisi penting yang dapat membantu tubuh membangun sel darah merah yang sehat. Selain itu, vitamin ini juga dapat mempertahankan tingkat energi yang dibutuhkan.
 
Seperti minyak zaitun, dapat mengurangi risiko penyakit jantung
 
Dalam 28 gram foie gras mengandung 12 gram lemak. Meskipun lemak yang terkandung termasuk tinggi, namun, lemak dalam foie gras adalah lemak tak jenuh tunggal.
 
Lemak tak jenuh tunggal ini berperan sebagai anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Sumber kaya lemak tak jenuh tunggal lainnya adalah minyak zaitun.
 
Risiko kesehatan foei gras 
 
Namun, dibalik nutrisi yang tinggi, beberapa penelitian terbaru justru menunjukkan bahwa foie gras dapat menimbulkan dengan penyakit.
 
Penelitian mengungkapkan, senyawa yang ditemukan dalam hati bebek dan angsa yang digemukkan secara paksa atau digelonggong, kemungkinan berkaitan dengan penyakit amiloidosis, penyakit Alzheimer hingga diabetes tipe 2. 
 
Ini merupakan penelitian pertama yang menunjukkan bahwa makanan dapat mempercepat produksi protein amiloid pada unggas maupun hewan. Akumulasi abnormal dari deposit amiloid berkaitan dengan berbagai penyakit seperti, rheumatoid arthritis, diabetes tipe 2, dan beberapa penyakit lain.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Simak Video Pilihan di Bawah Ini :

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

kuliner wisata kuliner prancis makanan
Editor : Mia Chitra Dinisari
Bagikan

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Lainnya

Berita Terkini

back to top To top