Bisnis.com, JAKARTA--Top Chef Indonesia elimination challenge dalam 15 besar hari ini, cukup unik. Seluruh top chef ditantang menggunakan lima bahan yang telah disediakan juri.
Beberapa bahan makanan yang bisa dipilih a.l kecombrang, jantung pisang, melinjo, daun sereh, belimbing wuluh, sayur oyong, delima, kluwek.
Pilihan bahan itu, merupakan jenis bahan makanan asli Indonesia baik dari umbi-umbian, kacang-kacangan asli Indonesia. Bahkan, para chef juga diharuskan mengolah bahan makanan itu menjadi masakan modern.
Hampir semua chef kebingungan mengolah jenis makanan tersebut, karena memang umumnya jarang dipakai sebagai bahan utama, namun hanya sebagai bahan pelengkap.
"Masakan ini, harus bercita rasa modern," ujar Chef Vindex seperti ditayangkan SCTV hari ini, Sabtu (21/9/2013).
Sebagai pemenang tantangan quick challenge, chef Jatu mendapatkan keuntungan ekstra waktu 10 menit dalam memilih bahan baku, dan diperbolehkan bertanya pada juri, pada saat memilih bahan-bahan di pantry. (ltc)
