Bisnis.com, JAKARTA - Pemilik Restoran Roba Yakitori Fransisca Tjong mengatakan restoran khas Jepang miliknya mengusung konsep open kitchen yang diletakkan pada sudut ruangan.
Hal itu agar pengunjung bisa memastikan makanan yang akan dipesan masih segar dan menyaksikan sendiri proses memasaknya.
Selain itu, penataan ruangan restoran Roba Yakitori pun lebih banyak menggunakan elemen kayu dari meja, kursi hingga interior design seperti japanese grapgic dan photo penuh warna. Sehingga pengunjung akan merasakan suasana ala Negeri Sakura.
“Kita buat konsep restoran yang belum pernah ada di Indonesia, dari makanan maupun penataan ruang,” tuturnya, Rabu (4/2).
Restoran Roba Yakitori memiliki luas area 200m2 yang bisa menampung 90 sampai 100 pengunjung.
Untuk harga sangat terjangkau mulai dari Rp10.000 sampai Rp70.000 yang buka setiap hari dari pukul 10:00 sampai 22:00 WIB.
Menurutnya target tahun 2015 bisa membuka 3 outlet di pusat Jakarta, alasannya karena dari segi market sangat bagus, konsistensi, hingga konsumen sangat menguntungkan. Selain itu, target lainnya membuka di kota-kota besar lainnya.
