Bisnis.com, JAKARTA- Siapa tak kenal dengan masakan Minang? Adat orang Minang yang gemar merantau dan berdagang turut mempopulerkan hidangan Minang ke seluruh penjuru Nusantara. Beberapa masakan Minang yang digemari itu seperti rendang, ayam pop, dendeng, gulai daging cincang, gulai kepala kakap, dan masih banyak lainnya.
Biasanya masakan Minang yang dijual di Pulau Jawa cita rasanya telah disesuaikan dengan lidah penduduk setempat. Ada bumbu yang ditambahkan dan dikurangkan agar masakan Minang yang dijual disukai oleh masyarakat. Rasanya cenderung menjadi paduan antara gurih, manis, dan sedikit pedas.
Bagi Anda yang merindukan cita rasa asli masakan Minang, Executive Sous Chef Grand Rocky Hotel Meydia Edrianto, berbagi kiat-kiatnya. Berikut hal yang perlu Anda perhatikan untuk menjaga cita rasa asli Minang dalam masakan Anda;
