2. Ikuti Standar Resep
Masakan asli Minang sebetulnya memiliki takaran penggunaan bumbu yang presisi. Ikutilah standar resepnya. Mengurangi bumbu yang diperlukan sama saja dengan mengurangi cita rasa asli masakan Minang.
Misalnya, Anda bisa gunakan air kelapa dalam olahan rendang Anda. Caranya bukan direndam, melainkan air kelapa tersebut dicampur dengan bumbu ke dalam kuahnya. Cara ini diyakini mempu membuat tekstur daging sapi menjadi lebih empuk dan bercita rasa gurih
