Sayur babanci
Restoran Historia di kompleks Kota Tua antara lain menyajikan sayur babanci. Meski namanya sayur, tidak ada campuran sayur di dalamnya. Rasa dan warnanya justru mirip gulai. Ketidakjelasan "jenis kelamin" itu membuat makanan ini disebut babanci. Ada juga yang menyebutkan "babanci" berasal dari kata babah dan enci karena makanan ini konon dimasak oleh masyarakat Tionghoa.
Ada 21 bahan yang diperlukan untuk membuat sayur babanci, namun setengahnya sudah sulit ditemukan. Itu yang mengakibatkan sayur babanci jadi langka.
Bahan untuk membuat sayur babanci meliputi cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, bunga bintang (star anise), asem, kunyit, terasi, daun salam dan kapulaga sebagai penguat rasa.
Tak hanya daging biasa, daging dari kelapa muda juga menjadi pelengkap sayur babanci. Agar lebih nikmat, masukkan juga potongan tomat, daun bawang, pete dan serundeng.
