Bisnis.xom, JAKARTA - Sebagian dari Anda yang ingin membuat burger sendiri di rumah mungkin bisa mencoba resep dari chef Ian Chin dari lembaga kursus singkat memasak Almond Zucchini. Berikut ini resepnya;
Bahan patty:
400 gram daging sapi giling (4 porsi)
Garam sesuai selera
Lada sesuai selera
Bahan saus Garlic Aioli:
1/4 cup mayonnaise
1 sendok makan mustard kuning
1 sendok teh madu
2-3 siung bawang putih
2 batang parsley, dicincang
Bahan Isian:
Bawang bombay, selada, keju cheddar diiris, parsley dicincang kasar dan 4 roti hamburger ukuran medium.
Cara membuat:
1. Untuk saus: campurkan mayyonaise, mustard, parsley cincang dan madu dalam mangkuk kecil. Parut bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Potong bawang bombay menjadi dadu-dadu kecil. Potong selada.
3. Bagi daging menjadi empat bagian dan masing-masing bentuklah menjadi bola.
4. Panaskan wajan menggunakan api sedang. Tambahkan 1-2 sendok teh minyak. Setelah wajan panas, tempatkan daging lalu tekan dengan spatula hingga bentuknya tipis. Balik daging agar matang di kedua sisinya. Tekan-tekan daging untuk membuat "Smash Burger" ala chef Ian Chin.
Setelah itu, taruhlah keju di atas daging. Jika masih ada ruang, masukan bawang bombay, tempatkan di sisi-sisi wajan. Tutup dengan penutup wajan untuk membantu melelehkan keju. Taruhlah keju di atas daging untuk membuat "Smash Burger" ala chef Ian Chin.
5. Potong roti hamburger menjadi dua, olesi roti dengan saus aioli lalu goreng sisi yang sudah diolesi itu menggunakan sedikit minyak. Olesi roti dengan saus aioli untuk membuat "Smash Burger" ala chef Ian Chin.
6. Siapkan burgernya. Tambahkan saus aioli di bagian roti bawah, tutup dengan saus cabai, daging, selada dan roti bagian atas.
