Bisnis.com, JAKARTA -- Masakan Padang dengan menu rendang adalah masakan yang sudah mendunia, padahal tak hanya rendang masakan daging sapi khas Sumatra Barat.
Sumatra Barat punya ragam masakan tradisional yang menggugah hasrat makan Anda. Ragam masakan itu juga tercermin dari ragam cara orang Minang mengelola protein khususnya daging sapi.
Jadi, rendang bukan satu-satunya menu daging sapi khas orang Minang. Salah satu yang cukup populer adalah menu dendeng bathokok lado.
Daging sapi kering yang renyak dan kriuk ini punya resep yang sederhana loh. Mau coba? Simak resepnya berikut ya.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 2 buah kentang kupas, potong-potong
- Air secukupnya untuk merebus daging
- Minyak dan garam secukupnya
Bumbu rebus daging:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari jahe
- 2 sdt garam
Bumbu halus:
- 150 gram cabai keriting hijau
- 3 buah cabai hijau besar
- 7 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau ukuran kecil
Cara membuat:
- Rebus daging dengan bumbu sekitar 15 menit, lalu tiriskan setelah itu daging digeprek-geprek. Sisihkan.
- Goreng kentang sampai matang, tiriskan. Lalu goreng daging sebentar saja.
- Tumis bumbu cabai hijau, beri garam secukupnya, icip rasa, matikan api.
- Masukkan kentang dan daging yang sudah digoreng, sajikan.
Masak dendeng adalah resep yang sederhana dengan hasil yang nikmat dan renyah. Selamat mencoba.
