Bisnis.com, JAKARTA -- Pecinta drama Korea tentu tak asing dengan bibimbap atau nasi campur khas Korea Selatan.
Berdasarkan informasi yang dihimpun Bisnis.com, Rabu (12/8/2020), bibimbap adalah semangkuk nasi putih dengan lauk seperti daging sapi, telur, sayur mayur dan juga pasta cabai gochujang.
Sejarah bibimbap di Korea Selatan ternyata sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Hadirnya masakan ini karena para petani Korea Selatan harus bekerja keras, alhasil kesibukan mereka membuat mereka tak punya waktu untuk makan siang dan makan malam.
Kondisi ini membuat para petani seringkali makan bersama dan mereka pun mencampur semua bekal masing-masing dalam mangkuk dan memakannya bersama. Berikut resep lengkap membuat bibimbap di rumah:
Bahan:
- Semangkuk nasi
- 1 butirTelur
- 4 siung bawang putih
- 100 gr daging ayam/sapi giling
- 1 buah wortel berukuran kecil
- 1/2 buah timun jepang
- 1 genggam tauge
- 25 gram bayam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang
- 1sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Cara Membuat
1. Potong cincang halus bawang putih, sisihkan.
2. Panaskan panci berisi air hingga mendidih untuk memblansir sayuran.
2. Rebus tauge setengah matang, angkat, dan campurkan dengan sedikit kecap asin kemudian sisihkan.
3. Dalam air yang mendidih, blansir bayam selama 1-2 menit kemudian angkat dan beri sedikit minyak wijen dan kecap asin.
4. Potonglah wortel seukuran korek api, lalu iris tipis timun jepang.
5. Taburkan pada wortel dan timun jepang sedikit garam, lalu diamkan sekitar 10 menit.
6. Khusus untuk timun jepang, peras perlahan untuk mengeluarkan sarinya.
7. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis wortel beberapa menit kemudian angkat lakukan penumisan timun jepang dengan cara yang sama.
8. Untuk telur, panaskan minyak di atas wajan, kemudian goreng telur hingga kuning telur setengah matang.
9. Untuk daging, panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, setelah panas tumis sedikit bawang putih sampai harum.
10. Setelah harum, masukkan daging yang telah digiling kemudian beri sedikit kecap asin, aduk terus hingga daging matang, setelah matang beri sedikit minyak wijen lalu aduk hingga merata kemudian sisihkan.
11. Siapkan mangkuk kemudian oles dengan sedikit minyak wijen. Masukkan seporsi nasi putih dan tata tauge, bayam, wortel, timun jepang dan daging yang telah ditumis.
12. Tambahkan satu sendok gochujang ke dalam nasi kemudian tata telur mata sapi yang telah digoreng setengah matang.
13. Tambahkan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen.
14. Terakhir sebelum menyantapnya, untuk menjamin cita rasa, Anda perlu mencampur dengan mengaduk semua bahan menjadi satu.
Selamat mencoba!
