Bisnis.com, JAKARTA - Selai kacang bukan lagi menjadi makanan yang asing di telinga masyarakat Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan sedikit manis, selai kacang banyak digunakan untuk olahan sandwich saat sarapan.
Nyatanya, selai kacang juga dapat diolah menjadi berbagai makanan, dari kudapan hingga makanan berat. Berbagai resep selai kacang juga cocok untuk dinikmati di waktu berbuka puasa selama bulan Ramadan.
Walaupun Ramadan kali ini terasa berbeda dalam situasi pandemi, tetapi kita bisa tetap bersenang-senang saat berada di rumah bersama keluarga dengan ditemani resep-resep lezat di bawah ini.
Ini Dia resepnya.
1. NY-Style Cheesecake with Peanutty Crust
Tentu kita sudah tidak asing dengan anjuran berbuka dengan yang manis, bukan? Buat para pencinta cheesecake dan ingin menikmatinya di waktu berbuka, kamu bisa membuat cheesecake-mu lebih spesial dengan sentuhan lapisan luar kacang.
Untuk menambahkan lapisan luarnya, kamu hanya membutuhkan remahan Graham cracker, selai kacang, dan telur. Sebelum menuangkan adonan cheesecake ke dalam loyang, tekan adonan lapisan luar tadi di bagian bawah dan samping loyang. Lalu, panggang selama 1 jam.
Sebelum dimakan, jangan lupa simpan di kulkas selama 3 jam. Dijamin jadi favorit keluarga.
2. Chicken with Savory Peanut-Sesame BBQ Sauce
Setelah menikmati hidangan berbuka puasa, keluarga pasti lapar dan ingin makanan berat. Jika bosan dengan olahan ayam yang biasa, kamu bisa membuat ayam panggang dan disajikan dengan saus kacang ini.
Cara membuatnya juga mudah sekali. Kamu hanya membutuhkan sebuah panci untuk mencampurkan selai kacang, air, cuka apel, gula aren, kecap asin, minyak, jahe yang telah dihaluskan, dan biji wijen. Masak hingga mendidih, kira-kira satu menit, lalu kecilkan api dan aduk hingga satu menit. Selesai, deh. Mau dicocol atau dituang ke atas ayam, dua-duanya sama-sama lezat.
3. Chocolate Peanut Butter Mug Cake
Kamu bisa bikin dessert lezat ini dalam 10 menit. Cukup hanya dengan mencampurkan selai kacang, tepung, bubuk coklat, gula, baking powder, garam, susu hangat, mentega, dan vanili ke dalam mug yang aman untuk microwave.
Lalu, masukan ke dalam microwave dan atur waktu selama 1 menit 30 detik. Setelah selesai, bisa taburkan chocolate chip atau sirup coklat sesuai selera. Cocok bagi yang nggak punya waktu buat menu buka puasa atau saat anak tiba-tiba mendambakan kue coklat.
4. Peanut Butter BBQ Chicken Melt
Masih ada sisa makanan seperti ayam atau daging sisa sahur? Jangan sampai mubazir! Kamu bisa kreasikan sisa makananmu untuk jadi menu buka puasa, lho. Kamu hanya perlu siapkan roti dan letakkan di tray pemanggang.
Di mangkok terpisah, campurkan selai kacang, saus BBQ, dan jus jeruk. Sisakan setengah dari campuran saus tersebut di mangkok lain ya. Lalu, masukan ayam atau dagingnya ke saus dan letakkan di atas roti. Lengkapi dengan taburan keju mozarella di atasnya dan dipanggang selama 5 menit saja. Sensasi makan di restoran dengan bahan-bahan yang mudah, buka puasa jadi lebih nikmat.
5. Quick Flourless Peanut Butter Muffins
Ingin makan dessert untuk buka puasa tapi lagi diet? Nggak masalah. Cobain resep ini, yuk! Muffin tanpa tepung ini cocok untuk kamu yang ingin buka puasa dengan yang manis-manis dan rendah kalori.
Kamu hanya perlu campurkan selai kacang, telur, pisang, baking soda, vanili, dan madu diblender. Jika sudah halus, tuangkan adonan tersebut ke cetakan muffin atau cupcake yang kamu punya. Kamu juga bisa tambahkan topping kesukaanmu, seperti kismis, kacang almond, atau coklat. Panggang hingga 12 menit dan muffin tanpa tepungmu sudah jadi.
Agar bulan Ramadan lebih menyenangkan dan mengasyikan meski di tengah pandemi, tidak hanya mencoba resep-resep di atas, kamu juga bisa ikutan berbagai aktivitas seru dari Skippy Peanut Butter.
Terdapat berbagai menu-menu lezat yang bisa kamu coba untuk olahan buka puasa atau sahur sekeluarga, hingga lomba membuat resep. Selain itu, banyak kuis dan acara-acara virtual seru dengan hadiah-hadiah menarik yang pastinya akan menciptakan #NikmatRamadanYangBerbeda tahun ini.
