Bisnis.com, JAKARTA - Chef Arnold Poernomo membagikan sejumlah menu Ramadan yang mudah dimasak di pekan terakhir bulan puasa kali ini.
Chef yang juga ditunjuk menjadi duta merek Bliblimart itu mengatakan tidak perlu habis pikir untuk mengeksplorasi dan mengolah bahan makanan sehari-hari yang bisa disulap menjadi menu baru yang tidak kalah lezatnya, dan bisa menambah semangat menyambut Hari Raya Idulfitri.
"Salah satu buah yang paling banyak dan mudah ditemukan saat bulan Ramadan adalah kurma," ujarnya dalam keterangan pers, Jumat (7/5/2021).
Berikut menu Ramadan ala Chef Arnold.
1. Panna cotta saus kurma
Salah satu buah yang paling banyak dan mudah ditemukan saat bulan Ramadan adalah kurma. Sebagai buah anjuran Nabi Muhammad SAW untuk berbuka puasa, kurma ternyata bisa diolah menjadi saus untuk dessert modern, panna cotta.
Cara membuatnya pun mudah, kurma bisa diblender bersama air, lalu dimasak dengan api kecil dengan sedikit gula dan garam, lalu diaduk sampai mengental dengan tekstur saus yang diinginkan.
.jpg)
2. Tahu walik
Selain kurma, tahu pun menjadi bahan makanan andalan banyak orang yang selalu ada di rumah karena bergizi dan mudah ditemukan. Kalau sudah bosan dengan menu tahu yang itu-itu saja, bisa dicoba resep tahu walik dengan sambal colo-colo yang pedas dan menyegarkan.
Tahu walik ini sebenarnya adalah tahu pong biasa yang dibalik dan ditambahkan tepung tapioka serta ayam dan bumbu-bumbu di dalamnya. Yang menambah keunikan rasanya adalah, cocolan sambal colo-colo yang menggabungkan berbagai jenis cabai, bawang, dengan sambal jadi dan jeruk nipis.
3. Kakap putih sambal kemangi
Setelah camilan, sekarang saatnya makan besar dengan nasi dan lauk. Agar tidak terlalu mengenyangkan, ikan kakap bisa menjadi pilihan protein yang tepat karena teksturnya yang tidak keras.
Yang penting ikan tersebut harus segar. Agar tidak amis, lumuri dengan garam dan merica sebelum digoreng, lalu beri tambahan kecap inggris dan kecap manis sebagai perasa, dan terakhir beri sentuhan daun bawang dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Agar lebih sedap lagi, sajikan dengan sambal bawang dan kemangi untuk memberikan rasa khas Nusantara.
Associate Brand Lead Blibli Jessica Lim mengatakan bahan makanan perlu segar dan berkualitas baik. Ia melihat kebutuhan pelanggan untuk membeli bahan makanan segar tanpa perlu ke pasar. Pengiriman cepat pun semakin penting untuk menjaga kualitas makanan dan minuman ketika tiba di tangan pelanggan.
"Karena itu, kami meluncurkan fitur pengiriman cepat 2 Hours Delivery, yang dilengkapi dengan gratis ongkir untuk memberi pengalaman berbelanja yang menyenangkan di Blibli, khususnya menjelang dan saat Idul Fitri," pungkasnya.
