Cari berita
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group bisnis tv bisnismuda

5 Tips Memasak Jengkol agar Empuk dan Tidak Berbau

Jengkol memiliki kandungan gizi berupa protein, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, thiamin, riboflavin, dan vitamin C.
Newswire
Newswire - Bisnis.com 21 September 2021  |  14:31 WIB
5 Tips Memasak Jengkol agar Empuk dan Tidak Berbau
Jengkol - wikipedia.org

Bisnis.com, SOLO - Jengkol merupakan makanan yang kaya akan kandungan gizi. Ia mengandung beragam nutrisi, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, hingga mineral.

Oleh karenanya, jengkol ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari menangkal radikal bebas, mencegah anemia, memperkuat tulang dan gigi, hingga mengontrol kadar gula dalam darah.

Sayangnya, tak sedikit orang yang tidak suka mengonsumsinya. Baunya yang khas dan menyengat adalah salah satu faktor utamanya.

Di sisi lain, ada pula orang yang enggan memasaknya karena tak tahu bagaimana cara mengolah jengkol agar empuk, tidak pahit, dan tak berbau.

Untuk itu, berikut telah terangkum sejumlah tips dalam mengolah jengkol agar tak alot dan berbau menyengat.

1. Pilih jengkol yang tua

Usahakan Anda membeli atau memetik jengkol yang sudah tua dan warnanya tak terlalu kekuningan lagi. Umumnya, jengkol yang sudah tua cenderung lebih empuk dan tak memiliki bau yang menyengat sebagaimana jengkol muda.

2. Kupas kulit jengkol

Sebelum memasak, jangan lupa untuk kupas kulit jengkol. Lalu, cuci dengan air mengalir hingga bersih.

3. Rendam jengkol sebelum dimasak

Selanjutnya, rendamlah jengkol di dalam air dingin biasa sebelum dimasak. Hal tersebut bertujuan untuk mengurangi bau menyengatnya.

4. Rebus jengkol sebelum dimasak

Sebelum diolah menjadi sebuah makanan, Anda juga bisa merebus jengkol terlebih dahulu untuk membuatnya lebih empuk. Rebus ia sekitar 30 menit dengan api yang sedang. Jika perlu, tambahkan pula daun salam atau daun jeruk untuk mengurangi baunya.

5. Geprek jengkol

Menggeprek jengkol dapat memudahkan bumbu-bumbu pelengkap masakan meresap ke dalamnya. Dengan demikian, rasa pahit pada jengkol pun dapat berkurang.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Simak Video Pilihan di Bawah Ini :

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

tips memasak

Sumber : Tempo

Editor : Aliftya Amarilisya

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini

back to top To top