Bisnis.com, JAKARTA – Hampir semua orang tahu berdiri di luar di bawah sinar matahari akan memberi Anda vitamin D. Vitamin D adalah nutrisi penting tidak hanya untuk kesehatan tulang Anda, tetapi juga kesehatan usus Anda, kesehatan mental Anda, dan banyak lagi.
Menurut Dietary Reference Intake (DRI), Anda harus mendapatkan setidaknya 600 hingga 800 IU sehari, yang setara dengan 15 hingga 20 mikrogram. Meskipun Anda bisa mendapatkan jumlah yang cukup dari berdiri di bawah sinar matahari setidaknya selama 5 hingga 30 menit dua kali seminggu, tidak semua dari kita memiliki kesempatan untuk berada di bawah sinar matahari setiap hari, yang berarti mencari cara alternatif untuk mendapatkan vitamin esensial ini untuk tubuh kita. Makanan adalah tempat yang bagus untuk memulai.
Tidak banyak makanan yang kaya akan vitamin ini, tetapi ada beberapa makanan populer yang kaya vitamin D untuk ditambahkan ke dalam diet Anda.
Dari sarapan pagi yang lezat hingga makan malam yang lezat, berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah, melansir Eat This, Kamis (30/9/2021).
1.Telur Panggang dengan Jamur dan Bayam
Jamur dan telur keduanya merupakan penguat vitamin D, dan resep ini membuat vitamin D Anda terlihat mudah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 sdm minyak zaitun
1 bawang bombay kecil, cincang
2 cangkir jamur, iris
4 iris bacon Kanada atau ham deli, potong tipis-tipis
1⁄2 (10 oz.) kantong bayam beku, dicairkan
1⁄2 (7 oz.) kaleng cabai hijau panggang
Garam dan lada hitam secukupnya
4 butir telur
Cara membuatnya:
1. Panaskan oven hingga 190 ° F.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
3. Tambahkan bawang bombay dan masak selama sekitar 3 menit.
4. Tambahkan jamur dan masak selama sekitar 5 menit, sampai agak kecoklatan.
5. Masukkan bacon, bayam, dan cabai, dan masak selama beberapa menit, sampai bayam panas.
6. Jika ada air dari bayam yang menumpuk di panci, tiriskan dengan hati-hati.
7. Bumbui dengan garam dan merica.
8. Bagi campuran di antara 4 ramekin yang telah diolesi mentega dengan ringan.
9. Pecahkan telur dengan hati-hati, pastikan kuningnya tetap utuh.
10. Tempatkan ramekin dalam loyang dan panggang sampai putihnya mengeras tetapi kuningnya masih cair, sekitar 10 menit.
2. Smoky Deviled Eggs
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
8 butir telur
14 cangkir minyak zaitun mayones
12 sdm mustard
2 sdt merica chipotle kalengan
Garam dan lada hitam secukupnya
Paprika
2 strip bacon, dimasak dan ditumbuk halus
Cara membuatnya:
1. Panaskan air di dalam panic hingga mendidih.
2. Turunkan telur dengan hati-hati ke dalam air dan masak selama 8 menit.
3. Tiriskan dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Saat telur sudah dingin, kupas telur saat masih di dalam air (air membantu cangkang lepas).
4. Potong telur menjadi dua dan ambil kuningnya.
5. Campurkan kuning telur dengan mayo, mustard, chipotle, dan sedikit garam dan merica.
6. Aduk agar tercampur rata.
7. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat, dorong ke salah satu sudut.
8. Buat lubang kecil di sudutnya.
9. Peras untuk menyalurkan campuran kuning telur kembali ke putihnya.
10. Taburi masing-masing dengan taburan paprika dan sedikit daging cincang
3. Loaded Alfredo with Chicken and Vegetables
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu
3 cangkir susu
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm Parmesan parut
Garam dan lada hitam secukupnya
1⁄2 sdm minyak zaitun
2 cangkir kuntum brokoli
8 ons jamur cremini, iris
14 cangkir tomat kering cincang
8 ons dada ayam yang dimasak, diiris tipis
12 ons fettuccine gandum utuh
Cara membuatnya:
1. Untuk membuat béchamel, lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang-rendah.
2. Kocok tepung. Masak selama 1 menit. Perlahan kocok susu untuk mencegah gumpalan terbentuk. Tambahkan bawang putih dan didihkan, sering diaduk, selama 10 sampai 15 menit, atau sampai mengental dengan baik.
3. Masukkan Parmesan dan bumbui dengan garam dan merica. Pastikan tetap hangat.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan biasa dengan api sedang-tinggi.
5. Tambahkan brokoli dan masak selama 3 sampai 4 menit. Tambahkan jamur dan tomat.
6. Masak selama 5 menit, atau sampai sayuran sedikit karamel.
7. Masukkan ayam. Bumbui dengan garam dan merica.
8. Sementara itu, masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
9. Tiriskan, sisakan 1 gelas air rebusan. Kembalikan pasta ke panci, tambahkan saus dan campuran ayam, dan aduk hingga rata.
10. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air pasta untuk mengencerkannya. Sajikan segera.
4. Tahini Chocolate Shake
Bahan-bahannya:
1/2 pisang beku, iris, atau 4 kuntum kembang kol beku
2 sdm tahini
2 sdm coklat bubuk
1 kurma
1/2 cangkir susu almond atau kacang mete
Sejumput garam
Es
Cara membuatnya:
Campurkan semua bahan dalam blender dan haluskan. Blender bersama es sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
5. Mexican Chocolate Smoothie Bowl
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 ons tahu sutra, tiriskan
3/4 cangkir es batu
2 sdm yogurt Yunani rendah lemak biasa
2 sdm susu almond coklat hitam
2 sdt sirup maple murni
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt vanila
Sedikit garam
1/4 cangkir raspberry segar
1 sdm almond panggang tanpa garam, cincang
1/4 ons batang kue coklat pahit, dicincang
Cara membuatnya:
1. Peras tahu di menggunakan kain atau tisu untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin.
2. Dalam blender, campur tahu, es batu, yogurt, susu almond, sirup, kayu manis, vanila, dan garam. Blender hingga halus.
3. Tuang smoothie ke dalam mangkuk. Taburi dengan raspberry, almond, dan cokelat cincang di atasnya.
