Bisnis.com, JAKARTA -- Siapa yang suka makan popcorn? Camilan gurih yang mudah dibuat dan kerap jadi teman nonton film ini ternyata punya banyak manfaat.
Popcorn adalah biji jagung yang menggembung atau “meletup” saat dipanaskan. Dalam bentuk aslinya, popcorn rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. Namun, tidak semua popcorn diciptakan sama.
Jika disimpan dalam bentuk paling murni, popcorn bisa menjadi camilan bergizi. Namun banyak jenis berondong jagung, seperti berondong jagung bermentega ala bioskop, bisa mengandung banyak natrium, lemak jenuh, dan bahan pengawet yang berpotensi membahayakan.
| Baca Juga Benarkah Popcorn Bisa Bantu Diet? |
|---|
Meskipun sesekali menikmati semangkuk popcorn dengan isi yang banyak tidak terlalu berisiko, tapi ada baiknya untuk mengoptimalkan cara menyiapkan camilan renyah ini jika sering memakannya. Misalnya, popcorn buatan sendiri dengan sedikit garam, selain bisa menjadi sumber nutrisi, juga bisa meminimalkan asupan garam dan lemak.
Manfaat Popcorn
Popcorn berasal dari sejenis tanaman jagung bernama Zea mays everta. Meskipun jagung dianggap sebagai sayuran bertepung, popcorn masuk dalam golongan biji-bijian utuh yang penting dari pola makan yang bergizi dan seimbang.
Sumber Serat yang Baik
Seperti biji-bijian lainnya, popcorn merupakan sumber serat makanan yang baik. Jenis serat utama dalam popcorn disebut serat tidak larut.
Serat tidak larut tidak terurai selama pencernaan. Serat ini justru bisa membantu usus bergerak dalam proses pencernaan, sehingga membantu melancarkan buang air besar secara teratur.
Mengonsumsi makanan berserat tinggi juga dapat mendukung pengelolaan berat badan dengan membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Biji-bijian berserat tinggi khususnya telah dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker tertentu.
Rendah Kalori
Jika diolah dengan bahan-bahan sehat, popcorn bisa menjadi makanan rendah kalori, bahkan dalam porsi sedang hingga besar. Karena popcorn tidak terlalu padat energi, ukuran porsi standarnya cenderung lebih besar dibandingkan camilan populer lainnya.
Misalnya, ukuran porsi kacang yang direkomendasikan biasanya sekitar 1/4 cangkir, sedangkan satu porsi popcorn biasanya bisa sampai 3 cangkir.
Mengonsumsi camilan rendah kalori dapat membantu mengurangi total kalori harian Anda, yang dapat membantu penurunan berat badan dan pengelolaan berat badan.
Namun, perlu diingat bahwa ukuran porsi makanan yang tepat dapat berubah tergantung pada faktor-faktor seperti ukuran tubuh, tingkat aktivitas fisik, dan tujuan kesehatan. Meskipun label makanan mencantumkan ukuran porsi tertentu, Anda mungkin perlu makan lebih banyak atau lebih sedikit dari jumlah yang tercantum.
Mengandung Antioksidan
Popcorn mengandung antioksidan yang disebut polifenol. Antioksidan adalah senyawa alami yang membantu melawan stres oksidatif dan kerusakan sel terkait dalam tubuh.
Popcorn sangat tinggi antioksidan yang disebut asam ferulic. Asam ferulic dikenal dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko kondisi seperti penyakit radang usus, penyakit Alzheimer, dan diabetes.
Penelitian lain pada hewan mengaitkan asam ferulat dengan peningkatan kadar insulin dan kolesterol.
