Bisnis.com, JAKARTA - Menu lain yang seringkali menjadi sajian lebaran adalah sambal goreng kentang ati.
Menu yang satu ini tentu menjadi pilihan dan kesukaan bagi Anda penggemar masakan pedas.
Daripada membelinya di warung-warung, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah lho.
Berikut resep dan cara membuat sambal goreng kentang dikutip dari laman sasa
BAHAN-BAHAN:
500 gr ati dan ampela
2 buah kentang ukuran besar
1 sachet Sasa bumbu lumur ayam special
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt Sasa MSG
1 sdt gula merah
1 sdt asam jawa
1 bungkus sasa santan omega 3
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
4 buah kemiri
7 buah cabai merah
1 buah tomat
Bumbu aromatic :
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
CARA MEMBUAT:
Cuci bersih ati ampela, rebus dengan 500 ml air, di tambahkan dengan 1 sachet Sasa bumbu lumur ayam spesial, serai, jahe dan daun salam.
Potong kentang berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecoklatan.
Haluskan bumbu, tumis hingga bumbu matang dan wangi.
Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas geprek dan daun salam.
Beri bumbu garam, gula, sasa MSG, gula merah dan air asam jawa.
Tuangkan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan sasa santan omega 3, masak sebentar dan masukan kentang.
Matikan kompor, sambal goreng ati ampela dan kentang siap di nikmati.
