Bisnis.com, JAKARTA - Kurang dari sebulan lagi, bulan suci Ramadan akan kembali hadir. Tradisi memberikan hantaran untuk sanak keluarga yang berisi kue-kue, utamanya kue kering menjadi pilihan utama keluarga. Selain praktis, dan tahan lama, kue-kue kering dirasa pas untuk memberikan warna kemeriahan saat beranjangsana.
Berikut ini tips membuat kue kering.
- Kocoklah mentega hingga mengembang. Pastikan mentega benar-benar mengembang sebelum ditambahkan bahan lain untuk menghindari adonan kue menjadi lembek dan kue mudah hancur setelah dibakar.
- Perhatikan penggunaan bahan-bahan dasar kue, seperti gula. Pilihan jenis gula di pasaran cukup banyak. Untuk membuat kue, disarankan agar menggunakan gula halus, karena akan lebih mudah tercampur dan larut dengan bahan-bahan lainnya.
- Jangan lupa mengoles loyang dengan margarin sebelum meletakkan kue. Hal ini untuk mencegah agar kue kering tidak lengket di atas loyang saat dibakar.
- Perhatikan waktu pembakaran kue, jangan sampai terlambat diangkat sehingga kue menjadi gosong atau terlalu kering.
- Jika Anda ingin membuat berbagai macam kue kering tetapi belum akan mengerjakan dalam waktu dekat, buat dahulu adonan dasar. Adonan dasar ini Anda bungkus rapat-rapat dalam plastik dan simpan dalam freezer di lemari pendingin. Adonan dasar akan bertahan lebih kurang 1 bulan, di dalam kulkas.
Selamat Mencoba.
