Bisnis.com, PALEMBANG — Brava Parlour Chef serta dua chef muda Indonesia lainnya kelahiran asli Palembang sukses memberikan pengalaman baru bagi pencinta kuliner di kota tersebut, bertempat di Brava Parlour, The Arista Hotel Palembang.
Mereka adalah Oscar Wijaya (finalis Iron Chef Indonesia dengan self brand-nya bernama Twist), Leonardo Liu Sudarso (patissier lulusan Le Cordon Bleu Sydney, Australia), dan Maestro Gultom (chef de cuisine Brava Parlour, The Arista Hotel Palembang).
Mereka bergabung dan berkolaborasi dalam acara Pop up Dining yang merupakan event dinner perdana di Kota Palembang bertema ‘Pop up Dining at Brava Parlour by Twist, The Arista Hotel Palembang’.
Pengalaman kuliner yang ditawarkan Pop up Dining @Brava Parlour berupa pop-up dinner yang dikemas dalam suasana Italian European Restaurant berkarakter khas Brava Parlour The Arista Hotel Palembang dengan sajian lima course fine dining set menu bercita rasa modern european gastronomy, touch of asian fusion.
Event yang diselengarakan pada akhir Mei lalu ini menggelar enam menu termasuk satu appetizer dan dessert. Twist Amuse Bouche, Caviar Egg, Extail Consome, Salmon & Baramundi, Biffuteki Wagyu Ribeye dibuat oleh Chef Oscar (Twist) berkolaborasi dengan Chef Maestro Gultom (Brava Parlour Cheff), dan final course dessert yang diberi tema symphony oleh Patisser Chef Leo yang juga merupakan owner Three Crown Pattiserie Palembang. Sajian hidangan ini dipadankan pula dengan wine lokal, Frontera.
Keseluruhan momen santap malam fine dining tersebut berlangsung sukses dengan dihadiri oleh sosialita pencinta fine dining dari dalam maupun luar kota Palembang dan tak lepas dengan sentuhan live music solo piano oleh pianis muda berbakat, Frazki Satrio.
