Bisnis.com, JAKARTA - Cemilan seblak yang bisa menjadi jajanan anak sekolah adalah masakan khas Sunda yang cukup sederhana dibuat dirumah.
Salah satu jajanan depan sekolah yang ramai dicari anak sekolah adalah seblak. Rasanya yang gurih dan pedas sangat disukai oleh anak sekolah. Seblak juga umumnya ditambah dengan ceker ayam untuk menambah kelezatannya. Murid-murid biasanya menikmati seblak sepulang sekolah.
Akibat masa pandemi jajaran seblak pun mulai jarang beredar di depan sekolah. Meski begitu kerupuk renyah ini ternyata cukup mudah dibuat di rumah. Dengan demikian bagi orangtua bisa kapanpun membuat seblak untuk anak tercinta, dengan jaminan kebersihan dan kesehatannya.
Berikut resep seblak ceker khas Sunda untuk memuaskan hasrat putra-putri Anda.
Bahan:
- 2 genggam kerupuk, redam di air biasa 2 jam
- 6 butir bakso
- 200 gram ceker
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 8 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit pedas
- 5 cabai rawit hijau untuk irisan
- gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk.
- 1 bonggol sawi sendok
- 1 batang daun bawang
- Air kaldu rebusan ceker, sesuai selera
- 2 butir telur yang sudah diorak-arik
Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga matang.
2. Tambahkan bakso, ceker, kerupuk yang sudah direndam, garam, gula, lada, saos tiram, kaldu bubuk. Masak sebentar.
3. Tambah air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun sawi, daun bawang, dan cabai rawit iris, masak hingga sayuran matang.
5. Angkat dan sajikan.
