Bisnis.com, SOLO - Salah satu panganan yang wajib ada selain opor saat Lebaran ialah kue kering, seperti nastar, kastengel, dan putri salju.
Tak heran, angka penjualan kue-kue tersebut menjelang hari-hari besar, seperti Idulfitri pun cenderung melonjak banyak.
Namun begitu, jika Anda ingin lebih menghemat pengeluaran sekaligus mengasah keterampian baking, Anda bisa lho mencoba membuat kue kering ini di rumah sendiri.
Bahan-bahannya pun tidak sulit untuk didapatkan di pasar maupun pusat perbelanjaan modern. Sementara itu, untuk alatnya yang terpenting Anda memiliki oven.
Selengkapnya, berikut resep membuat kue kering nastar, kastengel, dan putri salju.
Resep Kue Kastengel
Bahan-bahan:
- 200 gr mentega
- 30 gr gula halus
- 2 butir telur
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
- 150 gr keju gouda
- 100 gr keju cheddar
Cara membuat:
- Masukkan mentega 200 gr ke dalam mangkuk dan gula halus 30 gr, lalu aduk merata dengan mixer.
- Masukkan kuning telur 2 butir dan aduk kembali.
- Masukkan tepung terigu 250 gr, maizena 50 gr, susu bubuk 30gr, keju gouda 150 gr, keju cheddar 100 gr, lalu aduk merata.
- Bentuk adonan persegi panjang, oleskan kuning telur di atasnya, taburkan keju gouda, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 140 C selama 40-50 menit.
Resep Kue Nastar
Bahan-bahan:
- 150 gr margarin
- 50 gr mentega
- 40 gr gula halus
- 1 butir telur
- 25 gr susu bubuk
- 300 gr tepung terigu
- Selai nanas (untuk bahan isian)
- Kuning telur (untuk olesan)
Cara membuat:
- Masukkan margarin 150 gr, mentega 50 gr, gula halus 40 gr ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai halus.
- Masukkan telur 1 butir dan aduk kembali.
- Selanjutnya, masukkan susu bubuk 25 gr, tepung terigu 300 gr, lalu aduk merata.
- Tambahkan selai nanas untuk isian nastar secukupnya ke dalam adonan yang sudah dibuat, lalu bentuk bulat-bulat.
- Oleskan kuning telur diatasnya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat celcius selama 30-35 menit.
Resep Kue Putri Salju
Bahan-bahan:
- 200gr butter margarin
- 60gr gula halus
- 2 kuning telur
- 200gr tepung terigu protein sedang
- 60gr maizena
- 30gr susu bubuk
- 100gr keju parut
- Gula dingin (sebagai taburan)
Cara membuat:
- Kocok butter margarin dan gula halus, lalu masukkan kuning telur dan keju. Kocok ± 1-2 menit.
- Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering yang sudah diayak dan aduk rata dengan sendok kayu.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Panggang kurang lebih 20 menit di suhu 130-140°C (sesuai ukuran cookies dan oven masing-masing).
- Keluarkan dari oven dan beri taburan gula dingin. Angin-anginkan sebentar, lalu beri taburan gula dingin lagi.
