Berikut cara membuat ayam goreng ala Mc Donald's (McD) yang miliki krispy sempurna dengan rasa yang renyah dan gurih:
Bahan:
- 1 ekor ayam potong yang sudah dibersihkan
Bahan adonan basah:
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Susu bubuk secukupnya
- Baking soda secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 butir kuning telur
- Air dingin bersuhu 1-4 derajat celcius secukupnya
Bahan adonan kering:
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
- Baking soda secukupnya
- Bubuk kaldu ayam instan
- Bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Buat adonan basah terlebih dulu. Campurkan ke dalam wadah tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, lada, dan garam. Aduk rata.
2. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sisihkan.
3. Kemudian buat adonan kering dengan campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, bubuk kaldu, bubuk bawang putih, dan garam ke dalam wadah terpisah, aduk rata. Sisihkan.
4. Sebelum ayam dicelupkan ke dalam adonan basah maupun kering, bumbui ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Ratakan dan pijat ayam selama beberapa kali hingga bumbu meresap.
| Baca Juga McDonald's Potong Gaji Karyawan di AS |
|---|
5. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan basah. Pastikan semua sisi ayam tertutup oleh adonan basah.
6. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dibalut adonan basah ke dalam adonan kering sambil ditekan. Bolak-balik semua sisi ayam hingga adonan kering menempel dengan sempurna.
7. Siapkan air dingin di wadah terpisah. Lalu, ulangi sekali lagi pembalutan ayam ke adonan basah
dan adonan kering.
8. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Pastikan ayam matang hingga ke bagian dalam selama 12 menit. Apabila warna sudah menguning, angkat ayam dan tiriskan.
9. Ayam goreng renyah dan lembut ala McD siap disajikan dengan nasi hangat.
