Bisnis.com, JAKARTA - Natal merupakan salah satu momen liburan yang menghadirkan keluarga besar dan menjadi momen yang tepat untuk menikmati kue nastar bersama orang-orang tersayang.
Namun tahukah Anda bahwa kue tradisional ini merupakan kue yang dapat anda buat secara rumahan? Kedua bahan utama yakni adonan kue dan selai nanas bahkan dapat dibuat secara rumahan bersama keluarga dan kerabat tercinta.
Oleh karena itu, simak resep praktis dan sederhana berikut yang akan membuat nastar Natal anda tak hanya lezat, tetapi juga disukai semua anggota keluarga.
Cara membuat selai nanas untuk isian kue nastar:
Bahan-Bahan:
- 1 buah nanas matang
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1-2 batang kayu manis
Cara Membuat Kue Nastar:
Persiapan Nanas:
- Kupas dan parut nanas dengan parutan kasar atau blender hingga halus, sesuaikan dengan preferensi tekstur selai yang diinginkan.
Memasak Selai:
- Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket. Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar selai tidak gosong. Proses ini bisa memakan waktu 30-45 menit, tergantung kelembutan nanas dan tingkat kelembapan yang diinginkan.
Menambah Rasa:
- Jika suka, tambahkan kayu manis untuk aroma khas. Jangan lupa masukkan air jeruk nipis untuk memberi kesegaran pada rasa selai nanas.
- Terus aduk hingga air dari nanas menguap dan selai mengental. Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api.
Pendinginan:
- Diamkan selai nanas hingga suhu ruang sebelum digunakan sebagai isian kue nastar. Selai yang terlalu panas dapat merusak adonan kue.
Selanjutnya, apabila selai nanas sudah selesai dibuat, anda dapat melanjutkannya dengan membuat adonan kue dari nastar dari bahan-bahan berikut ini.
Bahan-Bahan membuat kue nastar:
- 200 gram mentega atau margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 250 gram selai nanas
Cara Membuat Kue Nastar:
Membuat Adonan:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang menggunakan mixer kecepatan sedang.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, vanili, dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Membentuk Nastar:
- Ambil sejumput adonan, pipihkan sedikit, beri 1/2 sendok teh selai nanas, lalu rapatkan dan bulatkan atau bentuk sesuai selera.
Penyelesaian:
- Letakkan nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Oleskan permukaan nastar dengan telur utuh yang telah dikocok menggunakan kuas.
Panggang:
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 25-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
Dinginkan dan Sajikan
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue nastar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.
Nastar yang lembut dan gurih siap disajikan untuk merayakan Natal! Selamat mencoba! (Enrich Samuel K.P)
