4. Sajikan dengan Nouc Mam (kecap ikan khas Vietnam)
Seperti halnya masyarakat Indonesia yang akrab dengan saus, warga Vietnam juga memiliki saus andalannya yang bernama Nouc Mam. Saus ini terbuat dari kecap ikan yang biasanya dicampur dengan bawang putih, cabai, gula, cuka dan jeruk nipis.
Dengan bahan-bahan tersebut, saus Nouc Mam ini terasa segar, sedikit asam, gurih dan pedas sekaligus. Saus ini menjadi andalan warga Vietnam karena rasanya yang bermacam-macam itu akan memperkaya sekaligus menyeimbangkan menu-menu masakan lain yang bercita rasa lembut dan alami.
Saus ini akan selalu tersedia di setiap restoran Vietnam. Meski sifatnya pendamping, tetapi keberadaan saus Nouc Mam ini sangat signifikan dalam menambah cita rasa masakan Vietnam.
Misalnya ketika Anda mencicipi Rau Mong, spring roll berisi sayuran itu, lidah Anda tidak akan merasakan cita rasa selain serat sayuran. Namun, ketika Rau Mong tersebut dicelupkan terlebih dahulu ke dalam saus Nouc Mam, maka seketika hidangan tersebut terasa spesial. Penasaran? Selamat mencoba.
