Bisnis.com, JAKARTA - Kurma merupakan salah satu makanan paling dicari saat puasa yang akan segera tiba.
Kurma adalah buah dari pohon kurma yang tumbuh di banyak daerah tropis di dunia. Kurma menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir.
Kurma kenyal dengan rasa yang manis. Mereka juga tinggi beberapa nutrisi penting dan memiliki berbagai keuntungan dan kegunaan.
Berikut 8 manfaat kesehatan dari makan kurma seperti dilansir dari Healthline :.
1. Sangat Bergizi
Kurma memiliki profil nutrisi yang sangat baik.
Karena dikeringkan, kandungan kalorinya lebih tinggi daripada kebanyakan buah segar. Kandungan kalori kurma mirip dengan buah kering lainnya, seperti kismis dan buah ara (1).
Sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat. Sisanya berasal dari jumlah protein yang sangat sedikit. Terlepas dari kalori mereka, kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral penting selain sejumlah besar serat.
Sebagai gambaran, 3,5 ons (100 gram) menyediakan nutrisi berikut:
Kalori: 277
Karbohidrat: 75 gram
Serat: 7 gram
Protein: 2 gram
Kalium: 20% dari RDI
Magnesium: 14% dari RDI
Tembaga: 18% dari RDI
Mangan: 15% dari RDI
Besi: 5% dari RDI
Vitamin B6: 12% dari RDI
Kurma juga mengandung antioksidan tinggi, yang dapat berkontribusi pada banyak manfaat kesehatannya (2Trusted Source).
Kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral, selain serat dan antioksidan. Namun, mereka tinggi kalori karena merupakan buah kering.
2. Tinggi Serat
Mendapatkan serat yang cukup penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.
Dengan hampir 7 gram serat dalam porsi 3,5 ons, termasuk kurma dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat Anda (1).
Serat dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dengan mencegah sembelit. Ini mempromosikan buang air besar secara teratur dengan berkontribusi pada pembentukan tinja.
Dalam sebuah penelitian, 21 orang yang mengonsumsi 7 kurma per hari selama 21 hari mengalami peningkatan frekuensi tinja dan mengalami peningkatan buang air besar yang signifikan dibandingkan saat mereka tidak makan kurma.
Selain itu, serat dalam kurma bermanfaat untuk mengontrol gula darah. Serat memperlambat pencernaan dan dapat membantu mencegah kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah makan.
Untuk alasan ini, kurma memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang mengukur seberapa cepat gula darah Anda naik setelah makan makanan tertentu.
3. Tinggi Antioksidan Penangkal Penyakit
Kurma menyediakan berbagai antioksidan yang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko beberapa penyakit.
Antioksidan melindungi sel Anda dari radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan reaksi berbahaya di tubuh Anda dan menyebabkan penyakit.
Dibandingkan dengan jenis buah serupa, seperti buah ara dan plum kering, kurma tampaknya memiliki kandungan antioksidan tertinggi.
Berikut ikhtisar dari tiga antioksidan paling ampuh dalam kurma:
Flavonoid: Flavonoid adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan telah dipelajari potensinya untuk mengurangi risiko diabetes, penyakit Alzheimer, dan jenis kanker tertentu
Karotenoid: Karotenoid terbukti meningkatkan kesehatan jantung dan juga dapat mengurangi risiko gangguan terkait mata, seperti degenerasi makula
Asam fenolat: Dikenal karena sifat anti-inflamasi, asam fenolat dapat membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
4. Dapat Meningkatkan Kesehatan Otak
Makan kurma dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
Studi laboratorium telah menemukan tanggal untuk membantu menurunkan penanda inflamasi, seperti interleukin 6 (IL-6), di otak. Tingkat IL-6 yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif yang lebih tinggi seperti Alzheimer.
Selain itu, penelitian pada hewan menunjukkan kurma bermanfaat untuk mengurangi aktivitas protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak.
Ketika plak menumpuk di otak, mereka dapat mengganggu komunikasi antara sel-sel otak, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian sel otak dan penyakit Alzheimer.
Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa tikus yang diberi makanan yang dicampur dengan kurma memiliki memori dan kemampuan belajar yang jauh lebih baik, serta perilaku terkait kecemasan yang lebih sedikit, dibandingkan dengan mereka yang tidak memakannya.
Sifat potensial penguat otak pada kurma telah dikaitkan dengan kandungan antioksidannya yang dikenal dapat mengurangi peradangan, termasuk flavonoid.
Namun, penelitian pada manusia diperlukan untuk mengonfirmasi peran kurma dalam kesehatan otak.
5. Dapat Menjadi Sumber Energi Alami
Kurma telah dipelajari untuk potensinya dalam mempromosikan dan memudahkan persalinan jangka panjang pada wanita hamil.
Makan buah-buahan ini selama beberapa minggu terakhir kehamilan dapat meningkatkan pelebaran serviks dan menurunkan kebutuhan persalinan yang diinduksi. Mereka juga dapat membantu mengurangi waktu kerja.
Dalam sebuah penelitian, 69 wanita yang mengkonsumsi 6 kurma per hari selama 4 minggu sebelum tanggal jatuh tempo mereka 20% lebih mungkin untuk melahirkan secara alami dan dalam waktu yang jauh lebih sedikit daripada mereka yang tidak memakannya.
Studi lain terhadap 154 wanita hamil menemukan bahwa mereka yang makan kurma jauh lebih kecil kemungkinannya untuk diinduksi dibandingkan dengan mereka yang tidak.
Studi ketiga menemukan hasil serupa pada 91 wanita hamil yang mengonsumsi 70-76 gram kurma setiap hari mulai minggu ke-37 kehamilan. Mereka dalam persalinan aktif rata-rata 4 jam lebih sedikit daripada mereka yang tidak makan kurma.
Meskipun kurma makan tampaknya membantu meningkatkan persalinan dan mengurangi durasi persalinan, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi efek ini.
Peran kurma yang mungkin dimiliki dalam kehamilan kemungkinan besar karena senyawa yang mengikat reseptor oksitosin dan tampaknya meniru efek oksitosin dalam tubuh. Oksitosin adalah hormon yang menyebabkan kontraksi persalinan saat melahirkan.
Selain itu, kurma mengandung tanin, yang merupakan senyawa yang telah terbukti membantu memfasilitasi kontraksi. Mereka juga merupakan sumber gula dan kalori alami yang baik, yang diperlukan untuk menjaga tingkat energi selama persalinan.
6. Pemanis Alami Yang Sangat Baik
Kurma merupakan sumber fruktosa, yang merupakan jenis gula alami yang ditemukan dalam buah.
Karena alasan ini, kurma sangat manis dan juga memiliki rasa seperti karamel yang halus. Mereka membuat pengganti yang sehat untuk gula putih dalam resep karena nutrisi, serat dan antioksidan yang mereka berikan.
Cara terbaik untuk mengganti kurma dengan gula putih adalah dengan membuat pasta kurma, seperti dalam resep ini. Itu dibuat dengan mencampurkan kurma dengan air dalam blender. Aturan praktisnya adalah mengganti gula dengan pasta kurma dengan perbandingan 1: 1.
Misalnya, jika resep meminta 1 cangkir gula, Anda akan menggantinya dengan 1 cangkir pasta kurma.
Penting untuk dicatat bahwa meskipun kurma kaya akan serat dan nutrisi, namun masih cukup tinggi kalori dan paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
7. Manfaat Kesehatan Potensial Lainnya
Kurma diklaim memiliki beberapa manfaat kesehatan lain yang belum dipelajari secara ekstensif.
Kesehatan tulang: Kurma mengandung beberapa mineral, termasuk fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium. Semua ini telah dipelajari untuk potensinya untuk mencegah kondisi terkait tulang seperti osteoporosis.
Kontrol gula darah: Kurma berpotensi membantu regulasi gula darah karena indeks glikemiknya yang rendah, serat dan antioksidan. Dengan demikian, memakannya dapat bermanfaat bagi manajemen diabetes (2Trusted Source).
Meskipun manfaat kesehatan potensial ini menjanjikan, lebih banyak penelitian manusia diperlukan sebelum kesimpulan dapat dibuat.
8. Mudah Ditambahkan ke Diet Anda
Kurma sangat serbaguna dan bisa menjadi camilan yang lezat. Mereka sering dipasangkan dengan makanan lain, seperti almond, selai kacang atau keju lunak.
Kurma juga sangat lengket, sehingga berguna sebagai pengikat pada makanan yang dipanggang, seperti kue dan batangan. Anda juga bisa menggabungkan kurma dengan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuat snack bar atau bola energi yang sehat, seperti dalam resep ini.
Terlebih lagi, Anda dapat menggunakan kurma untuk mempermanis saus, seperti saus salad dan marinade, atau mencampurkannya menjadi smoothies dan oatmeal.
Penting untuk dicatat bahwa kurma mengandung kalori tinggi dan rasanya yang manis membuatnya mudah dimakan berlebihan. Untuk alasan ini, mereka paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
