Bisnis.com,JAKARTA - Makanan khas Natal Indonesia menjadi magnet yang tak terbantahkan dalam setiap perayaan Natal. Setiap daerah di Indonesia memiliki hidangan khasnya sendiri, dan kekayaan rempah dan bumbu lokal memberi rasa kaya yang menggugah selera.
Tak hanya tampilan dekoratif yang memikat, namun hidangan-hidangan lezat ini turut memeriahkan perayaan Natal. Makanan khas Natal di Indonesia tak jauh berbeda dari negara lain, terdiri dari berbagai kue, hidangan utama, dan penutup yang menggugah selera.
Indonesia, dengan keragaman suku dan budayanya, menjadikan setiap wilayah memiliki hidangan khas tersendiri. Selain itu, rempah-rempah dan bumbu yang melimpah membuat hidangan Natal di Indonesia memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Makanan Khas Natal di Indonesia
Mari kita simak beberapa makanan Natal khas Indonesia yang tak kalah menariknya:
1. Babi Panggang Karo
Di Sumatra Utara, perayaan Natal tak lengkap tanpa hidangan Babi Panggang Karo. Dibumbui dengan daun serai, bawang putih, dan kecap manis, hidangan ini disajikan dengan saus khusus yang terbuat dari darah babi yang dibumbui dan dimasak di atas bara api.
2. Ikan Kuah Kuning
Ambon menyuguhkan hidangan Ikan Kuah Kuning sebagai bagian tak terpisahkan dari perayaan Natal. Ikan tongkol, tuna, atau ikan muba dimasak dengan rempah dan bumbu kuning dari kunyit serta bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini nikmat disantap dengan papeda.
3. Nastar
Kue kering yang tak hanya identik dengan Lebaran, Nastar juga menjadi sajian istimewa di perayaan Natal. Dengan isian selai nanas yang manis dan tampilannya yang mengkilap, kue ini menjadi favorit yang selalu mengundang ketagihan.
4. Selat Solo
Solo memiliki hidangan Natal khasnya sendiri, yaitu Selat Solo. Mirip seperti steak daging lengkap dengan sayuran dan kentang, namun ditambah dengan kuah encer. Selat solo merupakan hidangan khas Jawa yang memengaruhi dari masakan Eropa.
5. Ayam Kodok
Seperti negara barat yang memiliki kalkun pada perayaan spesial, Indonesia memiliki Ayam Kodok yang sering disajikan saat Natal. Ayam utuh yang telah dikosongkan isi jeroannya, lalu diisi dengan daging sapi, sayuran, dan bumbu, dihias dengan garnis.
6. Klappertaart
Klappertaart, kue manis asal Manado, menjadi hidangan penutup spesial pada perayaan Natal. Terbuat dari daging kelapa, susu, telur, tepung, dan mentega, kue tradisional ini memperoleh pengaruh dari Belanda.
7. Babi Guling
Tradisi Babi Guling yang melekat di Bali menjadi hidangan Natal yang meriah. Babi dimasak di atas bara api hingga matang merata.
8. Kue Bagea
Kue Bagea, hidangan Natal khas Nusa Tenggara Timur dan Maluku, terbuat dari campuran tepung sagu, terigu, gula, minyak, biji cintang, dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh, memberikan sentuhan manis sebagai hidangan penutup.
9. Ayam Budu-Budu
Makassar turut menyajikan hidangan Natal dari ayam, yaitu Ayam Budu-Budu. Ayam ini dibumbui dengan air jeruk nipis, air asam jawa, daun bawang, dan jahe, disajikan dengan nasi hangat.
10. Ikan Woku Belanga
Di Manado, Ikan Woku Belanga menjadi bagian dari hidangan Natal. Ikan tongkol dimasak dengan kuah dan bumbu kuning yang pedas, nikmat disantap dengan nasi hangat.
11. Poffertjes
Poffertjes, kue kecil khas Natal dari Ambon yang terinspirasi dari Belanda. Meskipun bentuknya mirip dengan pancake, namun lebih kecil dengan rasa manis yang lezat.
12. Sup Brenebon
Sup Brenebon menjadi hidangan khas Natal dari Manado. Sup ini berisi iga sapi dan kacang merah dalam kuah yang hangat, memberikan sentuhan kenikmatan di momen Natal.
13. Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica, yang dikenal sebagai hidangan khas Manado, juga tak kalah populer pada perayaan Natal. Ayam dimasak dengan bumbu merah yang pedas dan dinikmati bersama nasi hangat, menjadi sajian yang menggugah selera.
14. Daging Sapi Balado
Daging Sapi Balado merupakan hidangan khas Natal di beberapa daerah di Indonesia. Daging sapi dimasak dengan bumbu balado yang pedas dan merah, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
15. Kue Kering Putri Salju
Kue Kering Putri Salju adalah salah satu kue kering yang sering dihidangkan saat perayaan Natal. Kue ini berbentuk bulat kecil, dilapisi dengan gula halus putih yang menyerupai salju, memberikan cita rasa manis yang lezat.
16. Bolu Tape
Bolu Tape, kue berbasis tape singkong yang sering menjadi hidangan spesial pada perayaan Natal di Indonesia. Dengan rasa tape yang khas, kue ini menjadi pilihan penutup yang disukai banyak orang.
17. Puding Roti
Puding Roti adalah hidangan penutup yang sering dihidangkan saat perayaan Natal. Terbuat dari roti yang direndam dalam susu dan telur, kemudian dipanggang hingga matang dengan cita rasa manis yang khas.
18. Sate Usus Ayam
Di beberapa daerah, Sate Usus Ayam menjadi hidangan yang disajikan saat perayaan Natal. Sate yang terbuat dari usus ayam yang dipanggang dengan bumbu khas, memberikan cita rasa gurih yang lezat.
19. Papeda
Papeda, hidangan berbasis sagu yang populer di Papua, juga turut menjadi bagian dari hidangan Natal di beberapa wilayah. Teksturnya yang kenyal dan disajikan dengan berbagai hidangan ikan atau daging memberikan variasi rasa yang khas.
20. Lapis Legit
Lapis Legit adalah kue lapis tradisional Indonesia yang juga sering dihidangkan saat perayaan Natal. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan yang tipis dengan rasa rempah yang kaya seperti kayu manis, cengkeh, dan bumbu lainnya.
21. Sate Maranggi
Sate Maranggi, hidangan sate yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Maranggi, juga menjadi pilihan hidangan saat Natal di beberapa daerah di Jawa Barat.
22. Bolu Meranti
Bolu Meranti adalah kue yang terbuat dari campuran telur, gula, dan tepung terigu. Biasanya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sering dihidangkan sebagai salah satu kue khas Natal.
23. Sop Buntut
Sop Buntut, hidangan berbasis buntut sapi yang dimasak dalam kuah yang kaya rempah, menjadi hidangan yang disukai untuk merayakan Natal di beberapa daerah di Indonesia.
24. Kue Lumpur
Kue Lumpur adalah kue yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan telur, yang kemudian dikukus atau dipanggang. Kue ini sering dihidangkan sebagai kue khas Natal di beberapa daerah.
25. Sayur Asem
Meskipun biasanya lebih umum sebagai hidangan sehari-hari, Sayur Asem juga kadang dihidangkan sebagai hidangan pelengkap pada perayaan Natal di beberapa daerah di Indonesia.
Itulah beberapa makanan khas yang umum dijumpai saat Hari Natal di Indonesia, setiap hidangan ini memberikan variasi rasa yang unik dan khas, menambah keberagaman kuliner yang disajikan saat perayaan Natal di Indonesia.
