Bisnis.com, JAKARTA – Chef Massimo Bottura yang diundang oleh Hotel Mulia Senayan Jakarta untuk memberi pengalaman kuliner mewah, ternyata juga sempat mencicipi sejumlah makanan khas Indonesia.
Menurutnya, Indonesia memiliki kekayaan kuliner, terutama rasa yang lezat dengan perpaduan bumbu pada setiap masakan.
Namun sayangnya, kata Chef Massimo, mengapa makanan Indonesia belum mendunia atau mudah ditemukan seperti layaknya masakan dari China, India, atau lainnya.
“Saya banyak melihat restoran China, India, tapi mengapa Indonesia tidak seperti itu. Saya sangat terpukau dengan makanan Indonesia dan percaya bahwa makanan khas negara ini bisa sukses,” ujarnya.
Massimo pun melihat makanan Indonesia bisa menjadi daya tarik bagi para wisatawan.
“Sama seperti di negara lainnya. Pemerintah harus bisa percaya pada kekayaan agrikultur, budaya, dan makanan, sehingga itu bisa menjadi daya tarik pariwisata,” kata chef yang mendapat penghargaan 3 Michelin Star itu.
Massimo mengaku salah satu makanan yang disukainya adalah ayam panggang.
“Perpaduan bumbu yang lezat, ada rasa manis, pedas, dan gurih. Saya sangat suka,” ujarnya lagi.
