Bisnis.com, JAKARTA – Selama masa pandemi, para chef Michelin Star secara sukarela membagikan resep membuat makanan penutup atau dessert yang nikmat dan sederhana dibuat di rumah.
Salah satunya adalah Founder Muse di London, Chef Tom Aikens. Dikutip dari Insider, Selasa (23/6/2020), dia mengatakan dirinya sudah memasak beragam dessert selama berprofesi sebagai chef. Namun ada satu resep yang sangat membekas bagi Chef Tom, yaitu lemon drizzle cake. Chef Tom menyebut dessert ini adalah favorit anak dan istrinya.
“Cara membuatnya, Anda membutuhkan semagkok sirup lemon, dan pemanis lemon. Kue ini akan menyulap dapur Anda terasa sejuk dan segar nantinya,” ujar Chef Tom.
Dia menyebut bahan baku membuat lemom drizzle cake ini juga sangat mudah didapatkan di supermarket. Cara membuatnya juga terbilang cepat dan mudah, dengan mencampurkan semua bahan dalam adonan selama beberapa menit.
Bahan Baku
• 400 gram tepung terigu
• 10 gram baking powder
• 2 gram sea salt
• 350 gram telur
• 400 gram gula bubuk
• 220 gram yoghurt
• 30 gram lemon zest
• 80 gram jus lemon
• 150 gram margarin
Bahan untuk Sirup
• 140 gram air
• 140 gram jus lemon
• 115 gram gula bubuk
• Anda harus menambahkan gula bubuk dengan jus lemon, dan aduk. Panaskan, lalu dinginkan sesaat
• Dalam waktu 2-3 menit, pemanis ini akan siap dingin, dan aduk kembali agar rasa merata
Cara membuat
• Campurkan tepung terigu dengan baking powder
• Campurkan adonan dengan telur, gula, dan aduk merata
• Tambahkan yoghurt ke dalam telur, diikuti dengan lemon zest dan jus lemon
• Tambahkan lagi tepung, aduk merata, tambahkan margarin cair
• Pindahkan adonan ke dalam Loyang yang sudah dioleska tepung. Panggang di oven 160 derajat selama 40 menit
• Setelah selesai, diamkan kue
• Setelah dingin, diamkan 5 menit lagi sebelum Anda bisa memasukkan sirup lemon ke dalam kue
• Secara perlahan tuang sirup ke seluruh kue. Kue lemon drizzle siap dinikmati.
