Bisnis.com, JAKARTA – Salah satu sajian penutup andalan adalah es campur apalagi jika disantap seusai makan daging yang berlemak dan pedas.
Adapun Sisca Soewitomo, salah satu pakar kuliner Indonesia dengan julukan Ratu Boga Indonesia, hari ini mengumumkan dirinya pamit dari kancah industri memasak di televisi. Pada Rabu (5/8/2020), Sisca mengunggah fotonya menggantungkan panci sambil mengenakan seragam koki. Dia pun menulis dalam unggahan di Instagram yang mengharukan.
"Sahabat-sahabatku tercinta, setelah puluhan tahun saya di dunia kuliner dan ribuan resep yang sudah saya ciptakan, ini mungkin saat yang tepat untuk gantung panci," tulisnya pada keterangan foto tersebut.
Sisca yang sudah melahirkan ribuan resep ini punya salah satu resep masakan andalan dia adalah es campur. Dia menulis itu dalam salah satu buku buatannya yang berjudul "Step by Step 60 Resep Es Campur & Es Buah ala Sisca Soewitomo" pada tahun 2014 lalu.
Bahan es campur ini terbilang sederhana, hanya butuh enam bahan utama dan tiga bahan pemanis. Anda pun bisa menyesuaikan isi es campur dengan bahan yang ada di rumah. Berikut selengkapnya resep es campur ala Sisca Soewitomo.
Bahan:
• 250 gram kolang-kaling manis, warna merah
• 200 gram sari kelapa 150 gram cendol hijau
• 150 gram kacang merah kalengan
• 150 gram cincau hitam
• 4 mata nangka potong dadu
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang
• Sirop merah secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Es serut secukupnya.
Cara Membuat:
1. Pertama Siapkan mangkuk, susun kolang kaling, sari kelapa, cendol, kacang merah, cincau hitam, dan nangka
2. Beri es serut kemudian tuangkan sirop merah, santan, dan susu kental manis. 3. Sajikan selagi dingin sebagai hidangan penutup
