Bisnis.com, JAKARTA - Sayur asem merupakan merupakan makanan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, rasanya juga menyegarkan tentunya. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin dan juga rasa pedas. Kamu perlu mengetahui resep sayur asem yang enak agar bisa kamu masak dirumah.
Variasi sayur di dalamnya sangat beragam. Rasa asem dari makanan ini didapat dari tomat, asem jawa ataupun belimbing wuluh. Tidak salah jika sayur asem ini cocok di lidah orang Indonesia.
Resep Sayur Asem Sederhana
1. Bahan yang diperlukan:
- 1,5 liter air.
- 3 cm lengkuas, hancurkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 buah (250g) jagung manis, potong-potong.
- 50 g kacang tanah kupas.
- 200 g labu siam, kupas, potong-potong.
- 50 g buah melinjo, cuci bersih.
- 2 buah cabai merah besar, iris serong.
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong.
- 50 g kacang Panjang, potong-potong ukuran 4 cm.
- 50 g daun melinjo, cuci bersih.
- 75 ml air asam jawa pekat.
2. Bumbu halus sayur asem:
- 6 siung bawah putih.
- 4 butir bawang putih.
- 1 sdt garam.
- ½ sdt teras.
- 2 sdt gula merah.
Cara Membuat Sayur Asem Sederhana:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam, masak hingga bau langunya hilang.
- Masukkan jagung manis, kacang tanah, labu siam dan buah melinjo. Masak hingga matang.
- Tambahkan cabai merah besar, cabai hijau besar, kacang Panjang, daun melinjo dan air asam jawa. Masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap dengan api sedang, angkat dan sajikan dengan hangat.
Resep Sayur Asem Pedas Simple
1. Bahan yang diperlukan:
- 1 ikat kacang Panjang, potong-potong.
- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu.
- 1 buah jagung manis, potong-potong.
- 1 genggam daun melinjo.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
2. Bumbu halus sayur asem:
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 6 buah cabai merah.
- 2 buah cabai rawit merah.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya penyedap.
- Asem buah/asem jawa.
- Air.
Cara Memasak Sayur Asem Pedas Simple:
- Didihkan air dan masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem.
- Setelah mendidih, masukkan jagung dan melinjo.
- Setelah jagung setengah matang, masukkan labu, kacang Panjang dan yang terakhir daun melinjo.
- Beri garam, gula dan penyedap rasa.
- Sajikan selagi hangat.
Itulah beberapa resep sayur asem dan cara memasaknya yang bisa kamu lakukan dirumah.
