BISNIS.COM, JAKARTA—Dalam rangka menyemarakkan HUT DKI ke-486, Hotel Millenium Jakarta berpartisipasi dengan mengadakan Betavia Food Festival yang berlangsung di Café Sirih pada 17-22 Juni.
Menu makanan Batavia yang ditawarkannya berbeda dengan kebanyakan menu yang biasa ditampilkan disetiap acara pestival makanan Batavia.
Betawi Peranakan, kata Heriyanto, Executif Chef Hotel Millenium, merupakan menu unggulan yang akan ditawarkan pada festival tersebut. Untuk sementara ini, katanya, banyak menampilkan masakan tradisional.
Mulai makan pembuka, menu utama dan makan penutupnya akan ditampilkan dengan menu bebeda untuk makan siang dan makan malam.
“Perbedaan terdapat pada rasa. Betawi Peranakan rasa asam dan manis, sedangkan rasa makanan tadisional banyak manis,” kata Hariyanto, 48, yang sudah berkecimpung selama 30 tahun dalam meracik berbagai menu nusantara, dan menu internasional itu, Jumat (14/6/2013).
Pada pekan festival makan itu sedikitnya akan menampilkan 20 menu peranakan dan 20 menu asli. Menu peranakan yang akan ditampilkan seperti gabus pucung, soto betawi, lontong cap gomeh, ayam gulung ngohiong betawi, asem-asem daging, sosis panjang, urab betawi, dan apor ayam.
Adapun makanan kue camilan dapat berupa dodol betawi, kembang goyang, selendang mayang, kue apek, selendang mayang, cucur, kue pancong, kue rangi. Terdapat pula bir pletok yang menjadi ciri khas minuman khas Betawi.
Meski namanya bir pletok, tapi bukan merupakan minuman yang memabukkan. Bahannya terbuat dari kayu secang sebagai pewarna dan pewangi, gula merah, jahe, kayu manis, dan gula aren. Menu itu dihidang secara buffe di café Sirih yang berkapasitas 200 tempat duduk itu.
Untuk memperkuat nuansa tempo dulu, kata Yudiawan, Director of Food and Beverage Hotel Millenium, Café Sirih akan didekorasi dengan perpaduan ornamen khas batavia dan betawi di antaranya rumah betawi, sepeda ontel, sangkat burung, dan lain-lain.
Para pencinta kuliner yang ingin bernostalgia dengan menikmati hidangan itu dapat merogoh koceknya senilai Rp150.000++ untuk makan siang dan Rp165.000++ untuk makan malam dengan makan sepuas-puasnya.
