Bisnis.com, DENPASAR---Ketupat menjadi menu utama dalam perayaan Lebaran. Apapun hidangan sayurnya, kehadirannya seolah menggantikan peranan nasi sebagai makanan pokok.
Di sejumlah daerah, ketupat juga menjadi makanan khas. Salah satunya Bali, yang memiliki panganan tipat cantok dan tipat plecing.
Tipat cantok merupakan hidangan sayuran rebus dan ketupat yang disiram saus kacang. Sekilas mirip dengan saudaranya dari Jakarta, yakni gado-gado.
Saat Tim Bisnis Indonesia Liputan Lebaran Jelajah Jawa-Bali (LL-JJB) 2018 mencobanya, rasanya juga cukup serupa. Namun, rasa tipat cantok cenderung lebih pedas dan asin dibandingkan gado-gado.
Menu ketupat lain yang kami coba ialah tipat plecing. Komposisi panganan ini ialah kangkung dan tauge rebus, ketupat, dan kuah sambal.
Rasa tipat plecing cenderung pedas dan segar. Kangkung yang direbus setengah matang menambah sensasi renyah saat dikunyah.
Kedua menu tipat khas Bali ini layak Anda coba. Salah satu tempat yang menjual ini ialah restoran Gula Bali di daerah Gianyar.
Bila ingin mencoba menu manis, restoran ini menyediakan dua menu andalan, yakni singkong salju dan ketan durian. Selamat mencoba!
Tim Peliput: Finna U. Ulfah, Jaffry Prabu Prakoso, Hafiyyan, Oktaviano DB Hana.
