Bisnis.com, JAKARTA - Menu opor atau kari ayam biasanya selalu tersedia saat perayaan hari raya Idulfitri di tanah air.
Masakan bersantan itu, memang menjadi menu favorit hampir semua kalangan. Rasanya yang gurih dan menjadi teman di kala berkumpul bersama keluarga.
Jika biasanya Anda membuat kari dengan cara yang standar, kini mungkin saatnya mencoba hal yang baru dengan membuat ayam krim kari jamur.
Basicnya merupakan kari tapi dengan modifikasi yang lebih modern. Kreasi ini merupakan racikan dari Chef Putri Miranti dengan kolaborasi Greenfirlds untuk menu lebaran tahun ini.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan yang diperlukan serta step-step.pembuatannya:
Bahan:
1 kg ayam (paha atas aja, atau ayam 1 ekor dipotong 8)
1 tsp garam
1/2 tsp lada hitam
1 jeruk nipis
Saus:
250 gr jamur champignons
1/2 bawang bombay
4 bawang putih
10 tangkai daun thyme
1 sdm butter
1 tsp tepung terigu
1/2 cangkir air
1 tsp garam
1/2 tsp lada hitam
1 tsp kaldu ayam
2 tsp bumbu kari
1 cangkir susu
1/2 cangkir krim
Cara membuat:
Ayam
Bumbui ayam dengan garam, lada, dan jeruk nipis
Potong bawang dan jamur
Masak ayam hingga kecoklatan dan sisihkan
Bumbu
Tumis jamur, bawang dan thyme lalu masukkan mentega dan tepung
Masukkan air, kaldu dan bumbu kari
Tambahkan susu dan whipping cream
Masukkan kembali ayam, masak sebentar dan taburkan daun parsley
