Bisnis.com, JAKARTA – Bagi Anda pecinta kuliner, apalagi pecinta K-Pop dan KDrama, tentu tak asing dengan jajanan pasar Korean Garlic Cheese Bread yang sering muncul di drama Korea.
Yap, makanan ini telah mencuri perhatian masyarakat dunia maya. Bahkan, viral dan membuat banyak chef melakukan uji coba atas makanan ini.
Roti ini memang kaya rasa, yaitu krim keju dengan gurih dan harumnya bawang putih menyeruak dalam setiap gigitannya. Saking viralnya, roti ini digandrungi netizen Indonesia, dan sejumlah resep cara membuat sampai toko yang menjual roti ini mulai bertebaran di media sosial.
Menurut Chef Yongki Gunawan dalam akun Instagramnya, untuk membuat makanan ini Anda bisa memulai dari yang paling dasar yaitu membuat roti atau Korean Bun. Namun jika tak mau repot, Anda bisa mencari 6 buah roti bun di supermarket.
Berikut Resep Korean Bun:
Bahan A:
• 450 gram tepung terigu protein tinggi, dianjurkan jenis tepung Cakra
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
Bahan B:
• 230 gram susu UHT dingin
• 11 gram yeast instan
Bahan C:
• 120 gram Hollman Butter
• 7 gram kaldu ayam bubuk
• 3 gram penyedap rasa, sesuai selera saja
Bahan D:
• 2 butir atau setara 100 gram telur ayam
CARA MEMBUAT KOREAN BUN
1. Aduk Bahan A dengan mikser adonan hingga rata.
2. Tambahkan Bahan B, aduk hingga menyatu asal rata.
3. Masukkan Bahan D dan aduk dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 10 menit.
4. Tambahkan Bahan C dan aduk hingga benar-benar menjadi adonan yang lemut kira-kira selama 5-8 menit lalu keluarkan dari mixer.
5. Bulatkan adonan dan diamkan adonan selama 30 menit.
6. Kempiskan adonan dan timbang tiap 100 gram.
7. Bulatkan masing-masing potongan adonan. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
8. Semprot permukaan bun dengan air dan panggang dalam oven panas 200 Celcius selama 15-20 menit. Lalu dinginkan hingga postur roti agak keras.
Dikutip dari Instagram Cookin.id, berikut rincian bahan isian keju dan garlic
Isian Cheese atau Keju
• 250 gram krim keju
• 50 gram gula tepung
• 100 whipped cream
• 100 gram keju mozzarella, diparut
Isian Garlic Butter
• 150 gram margarin atau butter
• 6 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sdm susu kental manis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm peterseli
CARA MEMBUAT
1. Kocok cream cheese, gula, whipped cream sampai lembut. Masukkan keju parut dan aduk rata
2. Untuk Garlic Butter, tumislah bawang putih di atas margarin sampai harum. Angkat, lalu tuang ke atas telur yang sudah dikocok lepas. Masukkan susu kental manis, telur, dan peterseli, aduk rata
3. Oleskan roti sampai ke bawah dengan isian krim keju. Lalu, celupkan ke dalam saus butter garlic
4. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius sampai matang.
