Bisnis.com, JAKARTA - Gaya hidup sehat dimulai dari mengontrol makanan. Membatasi asupan gula, garam dan lemak (GGL) menjadi penting untuk meminimalisir risiko penyakit kronik sepeti jantung, stroke, dan gangguan ginjal.
Sesuai anjuran Kementerian Kesehatan, jumlah Batasan GGL harian adalah gula sebanyak 50 gram/hari (setara 4 sendok makan), garam sebanyak 5 gram/hari (setara 1 sendok teh),
serta lemak/minyak sebesar 67 gram/hari (setara 5 sendok makan).
Namun bukan berarti dengan membatasi GGL, Anda tidak bisa makan-makanan enak yang biasa dikonsumsi seperti roti. Jika khawatir roti mengandung gula dan garam yang cukup tinggi, cobalah membuatnya sendiri, seperti resep yang dibagikan Theophilus Hans, finalist MasterChef Indonesia berikut ini :
Resep Wholesale Wheat Sweet Bun
Bahan :
500 gr tepung roti protein tinggi
3 sdt ragi instan
2,5 sdt garam
120 gr tepung while Wheat
1,5 sdm tropicana slim sweetener classic
1 butir telur
4 SDM tropicana slim low fat milk
250 ml air es
70 gram mentega tawar
Bahan lapis:
1 butir telur
2 sdm air
Cara memasak :
1. Campur bahan kering ke dalam mixed
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
3. Masukkan mentega, aduk hingga Kalis
4. Diamkan kurang lebih 1 jam di suhu ruang
5. Timbang adonan per 100 gr, bulatkan
6. Taruh di loyang dan diamkan kurang lebih 1 jam
7. Poles dengan campuran coating
8. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius kurang lebih 15-20 menit.
