Bisnis.com, JAKARTA - Ikan sarden sudah diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Tingkat lemak tak jenuh yang tinggi membantu mengatur kadar kolesterol dan mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular. Namun, manfaatnya tidak hanya itu.
Sebuah studi yang dipimpin oleh Diana Diaz Rizzolo, dosen dan peneliti dari Fakultas Ilmu Kesehatan Universitat Oberta de Catalunya (UOC) dan August Pi i Sunyer Biomedical Research Institute (IDIBAPS), telah menemukan bahwa konsumsi sarden secara teratur membantu mencegah timbulnya idiabetes tipe 2.
Nutrisi yang ditemukan dalam jumlah tinggi dalam sarden seperti taurin, omega 3, kalsium, dan vitamin D membantu melindungi dari penyakit ini yang, menurut studi Diabetes CIBERDEM.
"Sarden tidak hanya harganya terjangkau dan mudah ditemukan, tetapi juga aman dan membantu mencegah timbulnya diabetes tipe 2. Ini adalah penemuan ilmiah yang sangat besar. Sangat mudah untuk merekomendasikan makanan ini selama pemeriksaan medis, dan itu diterima secara luas oleh penduduk, ”jelas Diana D. Rizzolo dilansir dari Medical Xpress.
Peneliti dari Laboratorium Penelitian Diabetes dan Obesitas dan Kelompok Penelitian Perawatan Primer, keduanya dari IDIBAPS; IMIM, Institut Penelitian Asam Lemak (EUA), Universitat de Barcelona, CIBERDEM dan Departemen Endokrinologi dan Nutrisi Rumah Sakit Clínic de Barcelona juga berpartisipasi dalam proyek penelitian. Hasil studi tersebut dipublikasikan secara terbuka di jurnal Clinical Nutrition.
Dua kaleng sarden seminggu
Studi tersebut melibatkan 152 pasien berusia 65 tahun ke atas yang telah didiagnosis dengan pradiabetes (kadar glukosa darah antara 100-124 mg / dl) dari tiga pusat Layanan Primer yang berbeda.
Semua pasien ini menjalani program nutrisi yang berusaha mengurangi risiko mereka terkena penyakit, tetapi hanya kelompok intervensi yang menambahkan 200 gram sarden ke dalam makanan mereka setiap minggu (dua kaleng sarden dalam minyak zaitun).
Untuk memfasilitasi konsumsi ini, dan berkat Alicia Foundation, peserta studi ini menerima daftar resep termasuk sarden kalengan. Peserta disarankan untuk makan sarden utuh, tanpa menghilangkan tulangnya, karena ini sangat kaya akan kalsium dan vitamin D.
Dari kelompok yang tidak memasukkan sarden dalam makanannya, 27% anggotanya berisiko tinggi menderita diabetes (diukur melalui kuesioner FINDRISC). Setelah satu tahun, 22% menemukan diri mereka dalam kategori yang sama. Dari kelompok yang memasukkan sarden dalam makanan mereka, 37% anggotanya berisiko tinggi menderita diabetes pada awal penelitian.
Setelah satu tahun, hanya 8% yang tetap berada pada risiko yang sangat tinggi. Perbaikan juga terlihat pada parameter biokimia penting lainnya, seperti penurunan indeks resistensi insulin (HOMA-IR), peningkatan kolesterol "baik" (HDL), peningkatan hormon yang mempercepat pemecahan glukosa (adiponektin) dan penurunan trigliserida dan tekanan darah, di antara yang lain.
Penelitian dilakukan pada peserta berusia 65 tahun ke atas karena kejadian diabetes jauh lebih tinggi pada orang tua dibandingkan pada populasi muda: "Seiring bertambahnya usia, diet ketat (dalam hal kalori atau kelompok makanan) dapat membantu mencegah onset diabetes. Namun, cost-benefit ratio tidak selalu positif, seperti yang kita temukan pada penelitian lain, ”kata dokter Rizzolo. "Namun, hasilnya membuat kami percaya bahwa kami dapat memperoleh efek pencegahan yang sama signifikannya pada populasi yang lebih muda."
Fakta bahwa makanan seperti sarden yang kaya taurin, omega 3, kalsium, dan vitamin D memiliki efek perlindungan yang jelas terhadap timbulnya diabetes tidak berarti bahwa mengonsumsi suplemen ini secara terpisah akan memiliki efek yang sama.
"Nutrisi dapat memainkan peran penting dalam pencegahan dan pengobatan berbagai patologi yang berbeda, tetapi efeknya biasanya disebabkan oleh sinergi yang ada di antara mereka dan makanan yang dikandungnya. Oleh karena itu, sarden akan memiliki elemen pelindung karena kaya akan nutrisi. Dalam nutrisi tersebut, sedangkan nutrisi yang diambil secara terpisah dalam bentuk suplemen tidak akan bekerja pada tingkat yang sama, ”tegas Rizzolo.
Para peneliti telah mulai mempelajari efek sarden pada mikrobiota usus pada tahap kedua penelitian, "Karena itu mempengaruhi regulasi banyak proses biologis, dan kita perlu memahami jika mereka berperan dalam efek perlindungan terhadap diabetes 2, " dia menambahkan. Mereka juga memulai studi tentang modulasi ekspresi gen tertentu yang terkait dengan peradangan, yang dapat berperan dalam timbulnya diabetes 2 dan berbagai penyakit lainnya.
