Bisnis.com, JAKARTA - Menyambut Lebaran, para ibu mulai mencari resep kastengel yang gurih dan tidak cepat membuat enek untuk disajikan kepada saudara.
Kastengel adalah berbentuk persegi panjang, panjangnya sekitar 3-4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam oven hingga kuning keemasan. Biasanya, kue ini sering disebut dengan kue keju karena rasa keju yang kuat pada kue ini.
Berikut resep cara membuat kue kastengel:
Bahan:
1. mentega
2. keju cheddar, parut
3. keju edam, parut
4. tepung terigu protein sedang
5. susu bubuk
6. 1 butir kuning telur
Olesan:
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair, kocok lepas dengan kuning telur
Cara membuat kue kastengel:
1. Kocok mentega dan telur sebentar, kemudian masukkan keju cheddar dan keju edam, aduk hingga rata. Tambahkan terigu dan susu bubuk kemudian aduk.
2. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, oles dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar kemudian potong persegi panjang.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang dan renyah. Dinginkan dan masukkan ke dalam toples.
