Bisnis.com, JAKARTA - Tak lengkap rasanya lebaran tanpa adanya ketupat di meja makan.
Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda, atau kadang-kadang dari daun yang lain.
Membuat ketupat harus memakai cara dan teknik yang tepat agar rasanya lebih enak dan pulen.
Jika Anda salah menerapkan cara saja, rasanya bisa menjadi keras, atau lembek.
Berikut cara membuat ketupat lebaran di rumah saja, lengkap dengan resep dan panduan membuatnya :
Bahan-bahan yang Diperlukan
Beras sesuai dengan jumlah ketupat yang dibutuhkan.
Air matang
Garam
Daun pandan (2 sampai 3 helai)
Bungkus anyaman ketupat (cari yang sudah jadi, atau buat sendiri)
Cara Buat Ketupat
Masukan beras ke dalam baskom berukuran sedang dan cuci menggunakan air bersih mengalir.
Ganti air pada baskom dan rendam kira-kira 10 sampai 15 menit.
Taburkan garam atau bumbu penyedap lalu aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat.
Setelah bumbu lumayan meresap, buang air rendaman dan tiriskan beras selama beberapa menit.
Apabila beras sudah lumayan kering, masukan ke dalam anyaman ketupat bersama potongan daun pandan. Daun pandan akan memberikan rasa gurih dan menciptakan wangi yang mengundang selera!
Rebus air sampai setengah mendidih dan masukkan ketupat sampai benar-benar terendam.
Tunggu 4 sampai 5 jam sebelum ketupat diangkat.
Celupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit dan tiriskan dengan cara digantung.
